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- Kategorie: Pale Ale
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 24 L
- SW: 12.5 °P
- FaktorHauptguss: 5
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 40
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 2 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 24.02.2024 15:22
- Abfuelldatum: 05.03.2024 22:50
- SWKochbeginn: 12.3 °P
- SWKochende: 12.5 °P
- SWAnstellen: 12.5 °P
- SWJungbier: 12.5 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 28.4 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 26 L
- WuerzemengeKochende: 24 L
- JungbiermengeAbfuellen: 22 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 18 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pale Ale Malz | 91.7 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 8.3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Magnum | 12.4 IBU | 15 % | 60 min |
| Centennial | 9.9 IBU | 25 % | 30 min |
| Cascade | 7 IBU | 20 % | 10 min |
| Cascade | 7 IBU | 40 % | 2 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Fermentis SAFALE US-05 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 67 °C | 2 min |
| Kombirast (66°-69°) | 67 °C | 70 min |
Kommentar
kaltgehopft mit 35g Cascade für 2 Tage
