Backbone Splitter #12
- Kategorie: IPA
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 28 L
- SW: 14 °P
- FaktorHauptguss: 4.7
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 50
- Kochdauer: 45 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 2 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 14.04.2024 14:42
- Abfuelldatum: 21.04.2024 17:18
- SWKochbeginn: 13.6 °P
- SWKochende: 16.5 °P
- SWAnstellen: 16 °P
- SWJungbier: 3.9 °P
- TemperaturJungbier: 6.5 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 32.1 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 27.9 L
- WuerzemengeKochende: 26.5 L
- JungbiermengeAbfuellen: 20 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3 L/min
- Vergaerungsgrad: 75 %
- TemperaturKarbonisierung: 18 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pilsener Malz | 40 % |
| Pale Ale Malz | 39.74 % |
| Münchner Malz II | 14.26 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 6 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Magnum | 12.4 IBU | 10 % | 45 min |
| Amarillo | 8.3 IBU | 15 % | 20 min |
| Centennial | 9.9 IBU | 15 % | 20 min |
| Simcoe | 13.4 IBU | 15 % | 20 min |
| Amarillo | 8.3 IBU | 15 % | 5 min |
| Centennial | 9.9 IBU | 15 % | 5 min |
| Simcoe | 13.4 IBU | 15 % | 5 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Fermentis SAFALE US-05 | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Amarillo Cryo | 0.86 | 0 |
| Centennial | 1.38 | 0 |
| Simcoe | 0.63 | 0 |
| Simcoe US | 0.76 | 0 |
| Idaho 7 Cryo | 0.86 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 66.03 °C | 3 min |
| Kombirast | 66 °C | 60 min |
| Abmaischen | 78 °C | 1 min |
Kommentar
Gärtemp 18°C
Wasser einfach Löffel Gips dazu
Dryhop Tag 4 + 6
BemerkungAbfuellen
Hat wuasi nicht sedimentiert beim ColdCrash.
Sehr schwer abzufüllen! Cryo Hops?