BeerXML herunterladen
- Kategorie: Pale Ale
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 9 °P
- FaktorHauptguss: 5
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 30
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 30 min
- Reifezeit: 3 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 15.06.2024 19:45
- Abfuelldatum: 27.06.2024 08:26
- SWKochbeginn: 8.3 °P
- SWKochende: 10.6 °P
- SWAnstellen: 9 °P
- SWJungbier: 6.7 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 24 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 22 L
- WuerzemengeKochende: 20 L
- JungbiermengeAbfuellen: 22 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3 L/min
- Vergaerungsgrad: 65 %
- TemperaturKarbonisierung: 19 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pilsener Malz | 61.8 % |
| Hafermalz | 18.2 % |
| Münchner Malz II | 17 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Magnum | 13.8 IBU | 10 % | 3 min |
| Amarillo | 8.3 IBU | 15 % | 6 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 15 % | 6 min |
| Simcoe US | 12.5 IBU | 15 % | 6 min |
| Amarillo | 8.3 IBU | 15 % | 0 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 15 % | 0 min |
| Simcoe US | 12.5 IBU | 15 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| WHC Lab - Low Rider Mk2 | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|
| Amarillo | 0.48 | 0 |
| Centennial | 0.48 | 0 |
| Simcoe US | 0.48 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 74 °C | 3 min |
| Kombirast | 74 °C | 60 min |
Kommentar
For water profile I’m targeting roughly 100-150ppm calcium and 100-200 sulfates for IPAs.
Sulfate/Cloride Ratio 2,3
Gärtemp. 19°C
2g/l Salz!
