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- Kategorie: Pale Ale
- Anlage: HENDI kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 12 °P
- FaktorHauptguss: 5
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 36
- Kochdauer: 40 min
- Nachisomerisierungszeit: 15 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 05.10.2024 14:59
- Abfuelldatum: 12.10.2024 17:29
- SWKochbeginn: 12.1 °P
- SWKochende: 12.2 °P
- SWAnstellen: 12.2 °P
- SWJungbier: 3.3 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 24 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 20 L
- WuerzemengeKochende: 20 L
- JungbiermengeAbfuellen: 19 L
- Sudhausausbeute: 52 %
- Verdampfungsrate: 3.1 L/min
- Vergaerungsgrad: 75 %
- TemperaturKarbonisierung: 4 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pale Ale Malz | 85 % |
| Münchner Malz II | 8 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 4 % |
| Melanoidinmalz | 3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Solero | 8.3 IBU | 33 % | 40 min |
| Solero | 8.3 IBU | 33 % | 15 min |
| Solero | 8.3 IBU | 34 % | 0 min |
| Frischhopfen | 0 IBU | 0 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Fermentis SAFALE K-97 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 67 °C | 5 min |
| Kombirast | 67 °C | 60 min |
