Gelato Extreme Violett
- Kategorie: Special
- Anlage: Topf
- Menge: 8 L
- SW: 2.5 °P
- FaktorHauptguss: 3
- Wasserprofil: Karlsruhe Mischbettharz entsalzt (45uS)
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 26
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 0 min
- Reifezeit: 1 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 13.04.2025 14:18
- Abfuelldatum: 13.04.2025 14:19
- SWKochbeginn: 2.33 °P
- SWKochende: 2.33 °P
- SWAnstellen: 2.33 °P
- SWJungbier: 11.08 °P
- TemperaturJungbier: 18 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 8.58 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 8.58 L
- WuerzemengeKochende: 8.58 L
- JungbiermengeAbfuellen: 8.58 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 0.58 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 18 °C
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Basisbier | 500 | 0 |
| Blaubeerpüree | 250 | 0 |
| Bananenpüree | 125 | 0 |
| Lactose | 0.05 | 0 |
| Vanille | 0.38 | 0 |
| Milchsäure 80% | 1.5 | 0 |
Kommentar
Fruit Milkshake Smoothie Gose
5l Base Bier (4L Gose+ 1L PA) [-1L überschäumen beim Lactose zugeben!]
3,5L Frucht (2 Blaubeer /1 Banane)
0,4 Lactose
Vanilleextrakt (3Schoten in Vodka)
Mit 2 Capden Tablets stabilsiert