Arktischer Frost PA
- Kategorie: Pale Ale
- Anlage: Hendi grosser Sud
- Menge: 30 L
- SW: 15 °P
- FaktorHauptguss: 2.5
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 4.5 g/m³
- IBU: 55
- Kochdauer: 90 min
- Nachisomerisierungszeit: 0 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: gestopft mit 50g Polaris am 19.11.2014 bei 3,3Grad Plato Restextrakt
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 15.11.2014
- Abfuelldatum: 27.11.2014
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 15 °P
- SWAnstellen: 15 °P
- SWJungbier: 4.08 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 30 L
- WuerzemengeKochende: 27 L
- JungbiermengeAbfuellen: 25 L
- Speisemenge: 2 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 3 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pilsener Malz | 70 % |
| Wiener Malz | 20 % |
| Caramalz Hell | 6.5 % |
| Sauermalz | 3.5 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Polaris | 19.3 IBU | 64 % | 90 min |
| Polaris | 19.3 IBU | 36 % | 80 min |
| Polaris | 19.3 IBU | 0.1 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Danstar Nottingham Ale | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Polaris | 1.8 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 67 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 67 °C | 60 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 10 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 6 |
| Datum | 05.01.2015 |
| Sterne | 3 |
| Bemerkung | Gut, aber unausgeglichen. Müsste entweder in der Mitte etwas süsser oder insgedamt weniger bitter sein. |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |