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- Kategorie: Pale Ale
- Menge: 20 L
- SW: 12.9 °P
- FaktorHauptguss: 3.6
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5.5 g/m³
- IBU: 37
- Kochdauer: 70 min
- Nachisomerisierungszeit: 10 min
- Reifezeit: 3 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 31.12.2014
- Abfuelldatum: 21.01.2015
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 12.9 °P
- SWAnstellen: 12.9 °P
- SWJungbier: 2.9 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 20 L
- WuerzemengeKochende: 20 L
- JungbiermengeAbfuellen: 20 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pilsener Malz | 91.7 % |
| Caramalz dunkel | 8.3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Hallertauer Magnum | 12.6 IBU | 14 % | 60 min |
| Perle | 4.8 IBU | 24 % | 30 min |
| Cascade | 7 IBU | 20 % | 10 min |
| Cascade | 7 IBU | 42 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Fermentis SAFALE US-05 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 67 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 67 °C | 90 min |
