Klosterbier
- Kategorie: Alt
- Anlage: LIDL-Einkocher
- Menge: 20 L
- SW: 13 °P
- FaktorHauptguss: 3
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 4 g/m³
- IBU: 26
- Kochdauer: 90 min
- Nachisomerisierungszeit: 0 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 30.04.2014
- Abfuelldatum: 29.04.2014
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 13 °P
- SWAnstellen: 13 °P
- SWJungbier: 13 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 22 L
- WuerzemengeKochende: 19 L
- JungbiermengeAbfuellen: 18 L
- Speisemenge: 1 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Wiener Malz | 10 % |
| Münchner Malz II | 10 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Perle | 6 IBU | 100 % | 10 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Fermentis SAFALE-S04 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 50 °C | 0 min |
| 1 Rast | 50 °C | 40 min |
| 2. Rast | 64 °C | 30 min |
| 3. Rast | 72 °C | 20 min |
| 3. Rast (Farbmalz dazugegeben) | 72 °C | 10 min |
| Abmaischen | 78 °C | 0 min |
Bewertungen
Bewertungen 1
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 9 |
| Datum | 26.06.2014 |
| Sterne | 2 |
| Bemerkung | etws zu bitter |
| Farbe | 516 |
| Schaum | 165 |
| Geruch | 10 |
| Geschmack | 36 |
| Antrunk | 4 |
| Haupttrunk | 8 |
| Nachtrunk | 64 |
| Gesamteindruck | 4 |
Bewertungen 2
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 12 |
| Datum | 17.07.2014 |
| Sterne | 3 |
| Bemerkung | nicht mehr so bitter und super stabiler Schaum. |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 16 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |