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  • Kategorie: Pale Ale
  • Anlage: HENDI kleiner Sud
  • Menge: 13 L
  • SW: 4 °P
  • FaktorHauptguss: 10
  • Wasserprofil: Karlsruhe
  • CO2: 4.5 g/m³
  • IBU: 35
  • Kochdauer: 60 min
  • Nachisomerisierungszeit: 15 min
  • Reifezeit: 2 Wo.
  • Kommentar: zweite Maltoserast bis so lange is Jodnormal (war nach 60min)!- bei Flameout nochmals 8g Cascade, 4g Saazer- am 16.6. mit Saazer gestopft- am 19.6. mit Cascade gestopft
  • Status: ausgetrunken
  • Braudatum: 13.06.2015
  • Abfuelldatum: 23.06.2015
  • SWKochbeginn: 0 °P
  • SWKochende: 4.37 °P
  • SWAnstellen: 4.37 °P
  • SWJungbier: 2.86 °P
  • TemperaturJungbier: 20 °C
  • WuerzemengeKochbeginn: 0 L
  • WuerzemengeVorHopfenseihen: 13 L
  • WuerzemengeKochende: 11 L
  • JungbiermengeAbfuellen: 10 L
  • Sudhausausbeute: 60 %
  • Verdampfungsrate: 1.3 L/min
  • Vergaerungsgrad: 70 %
  • TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

NameProzent
Pilsener Malz36 %
Münchner Malz II36 %
Weizenmalz hell10 %
Caramalz hell, CARAHELL®10 %
Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®4 %
Sauermalz4 %

Hopfengaben

NameAlphaProzentZeit
Saazer3.1 IBU10 %60 min
Cascade7.6 IBU10 %60 min
Saazer3.1 IBU10 %60 min
Cascade7.6 IBU10 %60 min
Saazer3.1 IBU10 %30 min
Cascade7.6 IBU10 %30 min
Saazer3.1 IBU10 %15 min
Cascade7.6 IBU10 %15 min
Saazer3.1 IBU10 %3 min
Cascade7.6 IBU10 %3 min

Hefegaben

NameMenge
Danstar Windsor Ale1

Weitere Zutaten

NameMengeZeitpunkt
Cascade2.90
Saazer20

Maischplan

NameTempRastDauerRast
Einmaischen52 °C0 min
Maltoserast (60°-65°)52 °C35 min
Maltoserast (60°-65°)63 °C99 min
Verzuckerung (70°-75°)72 °C15 min
Abmaischen (78°)78 °C0 min

Bewertungen

FeldWert
Woche2
Datum05.07.2015
Sterne4
Bemerkungleicht; trotzdem lecker!
Farbe130
Schaum0
Geruch0
Geschmack32
Antrunk0
Haupttrunk0
Nachtrunk0
Gesamteindruck1