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- Kategorie: Pale Ale
- Anlage: HENDI grosser Sud
- Menge: 35 L
- SW: 13.5 °P
- FaktorHauptguss: 3.7
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5.5 g/m³
- IBU: 27
- Kochdauer: 90 min
- Nachisomerisierungszeit: 10 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: angestellt halb mit Notti(EVG 3,8°P) + halb mit Windsor (EVG: 4,3°P)
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 12.11.2015
- Abfuelldatum: 19.11.2015
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 15 °P
- SWAnstellen: 13.5 °P
- SWJungbier: 3.8 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 35 L
- WuerzemengeKochende: 34 L
- JungbiermengeAbfuellen: 38 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 3.5 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pale Ale Malz | 80 % |
| Wiener Malz | 10 % |
| Weizenmalz hell | 5 % |
| CARARED® | 5 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Ladykiller | 6.2 IBU | 40 % | 90 min |
| Ladykiller | 6.2 IBU | 40 % | 10 min |
| Ladykiller | 6.2 IBU | 20 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Danstar Nothingham Ale | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 63 °C | 0 min |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 °C | 45 min |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 °C | 20 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 0 min |
