BeerXML herunterladen

  • Kategorie: Pale Ale
  • Anlage: HENDI grosser Sud
  • Menge: 35 L
  • SW: 9.5 °P
  • FaktorHauptguss: 3.8
  • Wasserprofil: Karlsruhe
  • CO2: 5 g/m³
  • IBU: 30
  • Kochdauer: 60 min
  • Nachisomerisierungszeit: 10 min
  • Reifezeit: 2 Wo.
  • Kommentar: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=42841more IBUs (was 23!)
  • Status: ausgetrunken
  • Braudatum: 21.12.2015
  • Abfuelldatum: 27.12.2015
  • SWKochbeginn: 0 °P
  • SWKochende: 12.14 °P
  • SWAnstellen: 9.6 °P
  • SWJungbier: 2.97 °P
  • TemperaturJungbier: 20 °C
  • WuerzemengeKochbeginn: 0 L
  • WuerzemengeVorHopfenseihen: 34 L
  • WuerzemengeKochende: 32 L
  • JungbiermengeAbfuellen: 35.5 L
  • Sudhausausbeute: 60 %
  • Verdampfungsrate: 3.5 L/min
  • Vergaerungsgrad: 70 %
  • TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

NameProzent
Pale Ale Malz77 %
CARAPILS®8.5 %
Wiener Malz5.8 %
Caramalz hell, CARAHELL®5.7 %
Sauermalz3 %

Hopfengaben

NameAlphaProzentZeit
Centennial8.8 IBU11 %60 min
Perle6.5 IBU14 %60 min
Cascade6 IBU25 %35 min
Cascade6 IBU25 %25 min
Cascade6 IBU25 %5 min

Hefegaben

NameMenge
Fermentis SAFALE US-052

Maischplan

NameTempRastDauerRast
Einmaischen68 °C0 min
Kombirast (66°-69°)68 °C60 min
Abmaischen (78°)78 °C0 min