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- Kategorie: Special
- Anlage: HENDI grosser Sud
- Menge: 35 L
- SW: 13.5 °P
- FaktorHauptguss: 3.6
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 40
- Kochdauer: 70 min
- Nachisomerisierungszeit: 15 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: - Magnum * 1,5 nehmen, da alt!- Mela & Cara erst beim Vorlaiuf zugeben (15min vorher)- zweite Hopfengabe auf 20 min.- zusätzlich bei 10 min gleiche gabe wie bei 10.15L mit Notti, 18L mit Diamond angestelltDiamond mit 4.5°P und Notti mit 3°P.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 08.10.2016
- Abfuelldatum: 01.10.2016
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 15 °P
- SWAnstellen: 15 °P
- SWJungbier: 2.94 °P
- TemperaturJungbier: 13 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 35 L
- WuerzemengeKochende: 33 L
- JungbiermengeAbfuellen: 33 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 3.5 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Wiener Malz | 90.1 % |
| Melanoidinmalz | 3.9 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 3 % |
| CARAPILS® | 3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Hallertauer Magnum | 13.8 IBU | 20 % | 60 min |
| Simcoe | 13.2 IBU | 20 % | 15 min |
| Galaxy | 15.2 IBU | 20 % | 15 min |
| Simcoe | 13.2 IBU | 20 % | 0 min |
| Mosaic | 12.1 IBU | 20 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Danstar Nothingham WV | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 64 °C | 0 min |
| Maltoserast (60°-65°) | 64 °C | 45 min |
| Verzuckerung (70°-75°) | 73 °C | 15 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|
| Woche | 104 |
| Datum | 16.10.2018 |
| Sterne | 3 |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |
