Saison Blue
- Kategorie: Saison
- Anlage: HENDI kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 13.5 °P
- highGravityFaktor: 5
- FaktorHauptguss: 3.8
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 30
- Kochdauer: 75 min
- Nachisomerisierungszeit: 15 min
- Reifezeit: 20 Wo.
- Kommentar: Zur 20l Maische 2g Salz und 3.5g MgSO4!20 min Steeping inkl. 20g Saphir Rest.Flüssighefe Starter während des Hopfenkochens mit 0,5l Würze + 0.25l Wasser angestellt.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 06.11.2016
- Abfuelldatum: 15.11.2016
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 17.48 °P
- SWAnstellen: 13.5 °P
- SWJungbier: 2.74 °P
- TemperaturJungbier: 20.8 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 22 L
- WuerzemengeKochende: 14.4 L
- JungbiermengeAbfuellen: 18.6 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pilsener Malz | 77 % |
| Weizenmalz hell | 8 % |
| Wiener Malz | 8 % |
| Pale Ale Malz | 4 % |
| Roggenmalz | 3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Saphir | 3.8 IBU | 25 % | 75 min |
| Mandarina Bavaria | 6 IBU | 25 % | 75 min |
| Saphir | 3.8 IBU | 25 % | 0 min |
| Mandarina Bavaria | 6 IBU | 25 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Wyeast #3711 French Saison | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 67 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 67 °C | 60 min |
| Maltoserast (60°-65°) | 76 °C | 10 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 101 |
| Datum | 16.10.2018 |
| Sterne | 4 |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |