Hoppy Otter #2 // holgi.beer #homebrew

Kategorie: IPA
Anlage: HENDI kleiner Sud
Menge: 22 L
SW: 13 °P
FaktorHauptguss: 3.7
Wasserprofil: Karlsruhe
CO2: 5 g/m³
IBU: 55
Kochdauer: 70 min
Nachisomerisierungszeit: 15 min
Reifezeit: 3 Wo.
Kommentar: - letzte Hopfengabe nach Abkühlen auf <80° zugeben für 30min (Hopstand) [war >1h]- **** Haferflocken vergessen, grrr- **** +1,2kg Pilsner+0,2 PaleAle Malz-****+ 11g+11g+5g (GMC) in hopstand- Dryhopping hälftig f. 2 *3 Tage (31.12.+03.01.) [reingeworfen!];- Cold Crash 1d vor Abfüllung- Maischen je nur 30 min Maltose-/Verzuckerungsrast. Abgemaischt.- mit 125g Zucker abgefüllt.Verhältnis G/M/C = 2/2/1 @ 30/10/0/-10Wasseraufbereitung? RA=0, 30L=3g Gips+1g Salz+15g MgSO4gemacht: RA=0, 3g Gips, 5g MgSO4Anfang Juni extrem nachgedunkelt (braun!).Ende Juni extrem schaumig; gerade noch so kein Gushing…
Status: ausgetrunken
Braudatum: 28.12.2016
Abfuelldatum: 08.01.2017
SWKochbeginn: 0 °P
SWKochende: 16.5 °P
SWAnstellen: 16.5 °P
SWJungbier: 3.75 °P
TemperaturJungbier: 5 °C
WuerzemengeKochbeginn: 0 L
WuerzemengeVorHopfenseihen: 23.8 L
WuerzemengeKochende: 23.8 L
JungbiermengeAbfuellen: 20 L
Sudhausausbeute: 60 %
Verdampfungsrate: 2.2 L/min
Vergaerungsgrad: 70 %
TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

Name	Alpha	Prozent	Zeit
Hallertauer Magnum	13.8 IBU	2.5 %	70 min
Galaxy	15.2 IBU	4 %	30 min
Mosaic	12.1 IBU	4 %	30 min
Citra	13.5 IBU	2 %	30 min
Galaxy	15.2 IBU	10 %	10 min
Mosaic	12.1 IBU	10 %	10 min
Citra	13.5 IBU	10 %	10 min
Galaxy	15.2 IBU	10 %	0 min
Mosaic	12.1 IBU	10 %	0 min
Citra	13.5 IBU	5 %	0 min
Galaxy	15.2 IBU	13 %	-10 min
Mosaic	12.1 IBU	13 %	-10 min
Citra	13.5 IBU	6.5 %	-10 min

Name	Menge
Conan x WLP644 Hybrid	1