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- Kategorie: Maibock
- Anlage: HENDI grosser Sud
- Menge: 33 L
- SW: 16.5 °P
- FaktorHauptguss: 3.5
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 30
- Kochdauer: 90 min
- Nachisomerisierungszeit: 20 min
- Reifezeit: 6 Wo.
- Kommentar: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=91&inhaltmitte=recipeFrühlingsfrischer Maibote (nicht zu lange lagern, ca. 6 Wochen reichen)Tettnanger anstatt Spalter Select9+7,4ml Milchsäüre1,8+0,8g CaCl220l mit Notti(4°P), 14l mit T-58 (4,5°P).leider gemüsig geworden :-( schlecht!
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 06.02.2017
- Abfuelldatum: 10.02.2017
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 17.28 °P
- SWAnstellen: 16.5 °P
- SWJungbier: 4.06 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 36 L
- WuerzemengeKochende: 32 L
- JungbiermengeAbfuellen: 32 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 3.3 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Wiener Malz | 65.3 % |
| Münchner Malz II | 31.7 % |
| Sauermalz | 3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Tettnanger | 2.5 IBU | 45 % | 90 min |
| Hallertauer Magnum | 11 IBU | 10 % | 70 min |
| Hallertauer Cascade | 2.2 IBU | 45 % | 10 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Danstar Nothingham Ale | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 57 °C | 0 min |
| Eiweißrast (57°) | 57 °C | 10 min |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 °C | 45 min |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 °C | 20 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 0 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|
| Woche | 88 |
| Datum | 16.10.2018 |
| Sterne | 1 |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |
