ÜberNelson Imperial Wheat // holgi.beer #homebrew

Kategorie: White IPA
Anlage: HENDI grosser Sud
Menge: 30 L
SW: 18 °P
FaktorHauptguss: 3.5
Wasserprofil: Karlsruhe
CO2: 5 g/m³
IBU: 35
Kochdauer: 90 min
Nachisomerisierungszeit: 15 min
Reifezeit: 4 Wo.
Kommentar: http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=454&inhaltmitte=recipeSchneider Hefe aus 4 Flaschen TAP7 4 Tage vorher mit 1.1+0.5l mit Malzextralt 12°P gestrippt.RA 0, Sud geteilt in 20L im Edelstahl + 9L im EimerBelüftet und angestellt bei 26°C(morgens). Gärung bei 24°C (ab nachmittags). Nach 4 Tagen Kräusen abgeschöpft und Kühlung aus. Blubbert noch.nach 7 Tagen die 20L gestopft mit 65g Nelson+78g Mosaic =143gDie 9L im Eimer riechen nach Kleber :-( ; wahrscheinlich zu “heiss” vergoren. weggeschüttet!
Status: ausgetrunken
Braudatum: 09.07.2017
Abfuelldatum: 24.07.2017
SWKochbeginn: 0 °P
SWKochende: 17.67 °P
SWAnstellen: 17.67 °P
SWJungbier: 4.9 °P
TemperaturJungbier: 20 °C
WuerzemengeKochbeginn: 0 L
WuerzemengeVorHopfenseihen: 33 L
WuerzemengeKochende: 29 L
JungbiermengeAbfuellen: 17.6 L
Sudhausausbeute: 60 %
Verdampfungsrate: 3 L/min
Vergaerungsgrad: 70 %
TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

Name	Alpha	Prozent	Zeit
Nelson Sauvin	11.5 IBU	58 %	90 min
Topaz AU	15.5 IBU	12 %	70 min
Nelson Sauvin	11.5 IBU	30 %	0 min

Name	Menge
Schneider Weissbierhefe	1

Name	Menge	Zeitpunkt
Nelson Sauvin	3	0
Mosaic	2	0