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- Kategorie: Helles
- Anlage: HENDI grosser Sud
- Menge: 26 L
- SW: 12 °P
- FaktorHauptguss: 4.7
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 4.8 g/m³
- IBU: 19
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: u.a. http://braumagazin.de/article/muenchner-hell-rezepte-und-brautipps/RA 0 (12ml + 4ml Milchsäure)1g Gärtemp. 10°C 2 Wochen, 2 Tage bei 20°C, Kaltlagerung 14 Tage bei 5 °CWasser (HG+NG) [YellowBalanced]:Gips: 0,5g + 0,2gCaCl2: 1,6g + 0,6gMgSO4: 1g + 0,4gHopen 17g+30g+135gBei Flameout 135g Frischhopfen zugegeben. Dann auf 80°C gekühlt und 20min Hopstand.Gekühlt auf 15°C; angestellt.1 Woche bei 10-12°C1 Woche bei 20°C1.5 Wochen bei 3 °C- nach 1 Woche Nachgäreung noch nicht genug CO2 und zu süß!- war dann nach 4 Wochen ok, aber irgendwie saueram 25.1. ausgeschüttet
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 08.10.2017
- Abfuelldatum: 01.11.2017
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 13.6 °P
- SWAnstellen: 13.2 °P
- SWJungbier: 3.43 °P
- TemperaturJungbier: 5 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 29 L
- WuerzemengeKochende: 25 L
- JungbiermengeAbfuellen: 25 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2.6 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pilsener Malz | 90 % |
| Münchner Malz II | 10 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Hallertauer Bitter | 2.9 IBU | 20 % | 60 min |
| Northern Brewer | 2.7 IBU | 45 % | 30 min |
| Frischhopfen | 19 IBU | 35 % | 0 min |
Hefegaben
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 63 °C | 0 min |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 °C | 35 min |
| Verzuckerung (70°-75°) | 71 °C | 30 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 10 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|
| Woche | 50 |
| Datum | 16.10.2018 |
| Sterne | 1 |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |
