Pfoten Fresh/Festbier
- Kategorie: Pale Ale
- Anlage: LIDL-Einkocher
- Menge: 20 L
- SW: 12.5 °P
- FaktorHauptguss: 4
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5.5 g/m³
- IBU: 26
- Kochdauer: 90 min
- Nachisomerisierungszeit: 15 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: Stammwürzegehalt beim Anstellen geschätzt, da Spindel defekt.War kein Cascade, sondern Magnum!
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 24.05.2014
- Abfuelldatum: 29.05.2014
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 12.5 °P
- SWAnstellen: 12.5 °P
- SWJungbier: 2.92 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 24 L
- WuerzemengeKochende: 23.5 L
- JungbiermengeAbfuellen: 17 L
- Speisemenge: 1.5 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pilsener Malz | 68.5 % |
| Münchner Malz | 27.4 % |
| Caramalz Hell | 4.6 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Perle | 6 IBU | 57 % | 90 min |
| Perle | 6 IBU | 10 % | 10 min |
| Cascade | 5.4 IBU | 14 % | 1 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Danstar Nottingham Ale | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 63 °C | 0 min |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 °C | 40 min |
| Verzuckerung (70°-75°) | 71 °C | 20 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 8 |
| Datum | 17.07.2014 |
| Sterne | 4 |
| Bemerkung | gut. Hopfig. etwas zu dunkel. nächstes Mal heller machen! |
| Farbe | 513 |
| Schaum | 277 |
| Geruch | 18 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 1 |