Wild Saison Dryhop
- Kategorie: Saison
- Anlage: HENDI kleiner Sud
- Menge: 10 L
- SW: 14.5 °P
- FaktorHauptguss: 3.7
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 9
- Kochdauer: 70 min
- Nachisomerisierungszeit: 10 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: http://www.thepourreport.com/mixed-culture-saison-hops-vs-lacto/+2°P durch Zuckerangestellt bei 24°CSud wurde geteilt am 18.2.2018
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 02.01.2018
- Abfuelldatum: 02.01.2018
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 14.56 °P
- SWAnstellen: 14.56 °P
- SWJungbier: 1.68 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 11 L
- WuerzemengeKochende: 9 L
- JungbiermengeAbfuellen: 7 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 1 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pilsener Malz | 65 % |
| Münchner Malz II | 15 % |
| Torrified Wheat | 10 % |
| Weizen-Rauchmalz | 6 % |
| Roggenmalz | 4 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Hallertauer Bitter | 2.9 IBU | 100 % | 70 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Imperial F08 Sour Batch Kidz | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Waimea | 8.5 | 0 |
| Supermoss HB | 0.1 | 1 |
| Zucker | 20 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 67 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 67 °C | 60 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 5 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 34 |
| Datum | 16.10.2018 |
| Sterne | 5 |
| Bemerkung | Braucht halebs Jahr bis richtig gut! |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |