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- Kategorie: Helles
- Anlage: HENDI kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 12 °P
- FaktorHauptguss: 3.8
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 4.5 g/m³
- IBU: 25
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 10 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: u.a. http://braumagazin.de/article/muenchner-hell-rezepte-und-brautipps/Ein ganz normales Helles, mit Nelson und glutenfrei.Wasser am Tag vorher kochen und absetzen lassenSollte aber ca. 21 IBU geben
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 22.07.2018
- Abfuelldatum: 09.08.2018
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 11.6 °P
- SWAnstellen: 11.6 °P
- SWJungbier: 2.76 °P
- TemperaturJungbier: 25 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 24 L
- WuerzemengeKochende: 21 L
- JungbiermengeAbfuellen: 20 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pilsener Malz | 91.7 % |
| Münchner Malz II | 6.4 % |
| Melanoidinmalz | 1.9 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Magnum | 13.5 IBU | 10 % | 60 min |
| Perle | 5.6 IBU | 50 % | 30 min |
| Nelson Sauvin | 10.7 IBU | 40 % | 5 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Fermentis SAFALE US-05 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 63 °C | 0 min |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 °C | 40 min |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 °C | 25 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 0 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|
| Woche | 10 |
| Datum | 16.10.2018 |
| Sterne | 3 |
| Bemerkung | zu sauer |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |
| Feld | Wert |
|---|
| Key | Stil |
| Value | Helles (gluten-reduced) |
