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  • Kategorie: IPA
  • Anlage: HENDI kleiner Sud
  • Menge: 20 L
  • SW: 8 °P
  • FaktorHauptguss: 5.5
  • Wasserprofil: Karlsruhe
  • CO2: 4.5 g/m³
  • IBU: 50
  • Kochdauer: 30 min
  • Nachisomerisierungszeit: 15 min
  • Reifezeit: 3 Wo.
  • Kommentar: http://www.themadfermentationist.com/2017/06/23-abv-session-neipa.htmlOriginal-Hopfen: Eldorado / SimcoeHopstand bei FlameOut <80°F für 30min.Dryhopping sofort beim Anstellen mit der Hälfte des Hopfens!!Wasser:Calcium 135Chloride 160Sulfate 100Sodium 10Magnesium 5Carbonate* 45Wasser passt so, RA=01/3 Destilliertes Wasser!Gärtemperatur 21°CHop-Burn! Zu Hopfig für diese Stammwürze! Aber ausgetrunken!
  • Status: ausgetrunken
  • Braudatum: 03.11.2018
  • Abfuelldatum: 10.11.2018
  • SWKochbeginn: 0 °P
  • SWKochende: 8 °P
  • SWAnstellen: 7 °P
  • SWJungbier: 3.52 °P
  • TemperaturJungbier: 20 °C
  • WuerzemengeKochbeginn: 0 L
  • WuerzemengeVorHopfenseihen: 22 L
  • WuerzemengeKochende: 18 L
  • JungbiermengeAbfuellen: 18 L
  • Sudhausausbeute: 60 %
  • Verdampfungsrate: 2 L/min
  • Vergaerungsgrad: 70 %
  • TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

NameProzent
Münchner Malz II45 %
Roggenmalz30 %
CARAPILS®25 %

Hopfengaben

NameAlphaProzentZeit
Equinox / HBC 36616.1 IBU34 %0 min
Simcoe11.5 IBU33 %-5 min
Nelson Sauvin10.7 IBU33 %-5 min

Hefegaben

NameMenge
Wyeast #1318 London Ale III1

Weitere Zutaten

NameMengeZeitpunkt
Equinox / HBC 3663.90
Simcoe3.90
Nelson Sauvin20
Supermoss HB0.10

Maischplan

NameTempRastDauerRast
Einmaischen72 °C0 min
Verzuckerung (70°-75°)72 °C20 min
Abmaischen (78°)78 °C0 min

Bewertungen

FeldWert
Woche14
Datum14.02.2019
Sterne3
Farbe0
Schaum0
Geruch0
Geschmack0
Antrunk0
Haupttrunk0
Nachtrunk0
Gesamteindruck0

Tags

FeldWert
KeyStil
ValueSession IPA