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- Kategorie: IPA
- Anlage: HENDI kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 16 °P
- FaktorHauptguss: 3.6
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 65
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 1 Wo.
- Kommentar: https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/sierra-nevada-resilience-ipa/Wasser:- 33% Destiliertes Wasser (10L)- Mash: 0,5g Salz + 1,5g Epsom - Sparge :0,5 Epsomda, PH 5.6 beim Maischen war, noch 4ml Phosphorsäure zugegeben. Danach PH < 5.2(!)Whirlpool für 20min bei 80°CGärtemp 16°CDryhop bei 6°PYeast Dump @day3 (20.3 7:30)
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 17.03.2019
- Abfuelldatum: 24.03.2019
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 15.3 °P
- SWAnstellen: 15.3 °P
- SWJungbier: 3.53 °P
- TemperaturJungbier: 12 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 21 L
- WuerzemengeKochende: 18 L
- JungbiermengeAbfuellen: 17 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pale Ale Malz | 93 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 5 % |
| CARAAMBER® | 2 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Centennial | 9.5 IBU | 25 % | 60 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 25 % | 15 min |
| Cascade | 6.9 IBU | 25 % | 15 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 12.5 % | 0 min |
| Cascade | 6.9 IBU | 12.5 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Imperial Yeast A01 House | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|
| Centennial | 0.7 | 0 |
| Supermoss HB | 0.1 | 0 |
| Cascade | 0.7 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 66 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 66 °C | 60 min |
| Abmaischen (78°) | 76 °C | 10 min |
| Feld | Wert |
|---|
| Key | Stil |
| Value | India Pale Ale |
