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- Kategorie: IPA
- Anlage: HENDI kleiner Sud
- Menge: 27 L
- SW: 15.5 °P
- FaktorHauptguss: 3.6
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 57
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 3 Wo.
- Kommentar: +Whirlpool bei 80°C für 20min0,7g Salz + 4,5g Epsom / 1,3g Epsom18°CWinsor + US-05nach mash: 34l - 16,4bx - 15,9°Pnach kochen ca. 26l 19,4bx - 18,8°PTilt start 15.4°P
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 12.05.2019
- Abfuelldatum: 21.05.2019
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 19.22 °P
- SWAnstellen: 15.92 °P
- SWJungbier: 4.39 °P
- TemperaturJungbier: 20 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 34 L
- WuerzemengeKochende: 26 L
- JungbiermengeAbfuellen: 28.5 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2.7 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pale Ale Malz | 82.5 % |
| Münchner Malz II | 12.5 % |
| CARAAMBER® | 5 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Magnum | 13.5 IBU | 25 % | 60 min |
| Cascade | 4.1 IBU | 25 % | 30 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 25 % | 30 min |
| Cascade | 4.1 IBU | 12.5 % | 0 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 12.5 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Fermentis SAFALE US-05 | 1 |
| Danstar Windsor Ale | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|
| Centennial | 1.5 | 0 |
| Supermoss HB | 0 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 68 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 68 °C | 60 min |
| Abmaischen (78°) | 76 °C | 0 min |
