BeerXML herunterladen
- Kategorie: Special
- Anlage: HENDI kleiner Sud
- Menge: 21 L
- SW: 13 °P
- FaktorHauptguss: 3.8
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 17
- Kochdauer: 70 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 3 Wo.
- Kommentar: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=183&inhaltmitte=recipe&seite=$seite Roggenmalz anstatt Polentadafür 300g MaisflockenMaisch-PH 5,6-5,7 :(+2l NachgussStammwürze 26L bei Kochbeginn: 12,7°PLeider nicht lecker.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 30.06.2019 14:29
- Abfuelldatum: 09.07.2019 12:41
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 14.8 °P
- SWAnstellen: 13 °P
- SWJungbier: 3.3 °P
- TemperaturJungbier: 24 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 26.67 L
- WuerzemengeKochende: 20 L
- JungbiermengeAbfuellen: 21 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2.1 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|
| Pilsener Malz | 68 % |
| Weizenmalz hell | 13 % |
| Roggenmalz | 9 % |
| Maisflocken | 4 % |
| CARAAMBER® | 3 % |
| Haferflocken | 3 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|
| Tettnanger | 5.5 IBU | 80 % | 70 min |
| Tettnanger | 5.5 IBU | 20 % | 10 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|
| Imperial Yeast A43 Loki | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|
| Koriander | 0.1 | 1 |
| Orangenschale | 0.2 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|
| Einmaischen | 67 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 67 °C | 90 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 5 min |
| Feld | Wert |
|---|
| Key | Stil |
| Value | Kveik |
