Gurkis Return
- Kategorie: Special
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 11 °P
- FaktorHauptguss: 6.6
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 18
- Kochdauer: 90 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 2 Wo.
- Kommentar: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=11485&view=unread#p176002Short & Shoddy BIAB Tryout:- Maisch-Temp zu schnell zu niedrig- berechnete Wassermenge viel zu vielMit abgelaufenem 4 Hefe-Mix angestellt bei 26°CGurken am 16.7.2019 zugegeben.4,3 Brix Restextraxt
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 13.07.2019 19:07
- Abfuelldatum: 21.07.2019 11:16
- SWKochbeginn: 0 °P
- SWKochende: 10.9 °P
- SWAnstellen: 10.9 °P
- SWJungbier: 1.6 °P
- TemperaturJungbier: 25 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 0 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 26 L
- WuerzemengeKochende: 19.5 L
- JungbiermengeAbfuellen: 19 L
- Sudhausausbeute: 60 %
- Verdampfungsrate: 2 L/min
- Vergaerungsgrad: 70 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Weizenmalz hell | 47.5 % |
| Pilsener Malz | 47.5 % |
| Münchner Malz II | 5 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Hallertauer Tradition | 4.8 IBU | 52 % | 90 min |
| Perle | 6.3 IBU | 48 % | 0 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Danstar London ESB | 1 |
| Fermentis SAFALE S-04 | 1 |
| Danstar Nothingham Ale | 1 |
| M29 Mangrove Jacks - French Saison | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Gurken | 100 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 67 °C | 0 min |
| Kombirast (66°-69°) | 67 °C | 60 min |