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  • Kategorie: Special
  • Anlage: LIDL-Einkocher
  • Menge: 20 L
  • SW: 17 °P
  • highGravityFaktor: 15
  • FaktorHauptguss: 3.4
  • Wasserprofil: Karlsruhe
  • CO2: 4.9 g/m³
  • IBU: 30
  • Kochdauer: 90 min
  • Nachisomerisierungszeit: 0 min
  • Reifezeit: 8 Wo.
  • Kommentar: Hefe alternativ: Notti; S04Argh, Einkocher kaputt, Hopfen vertauscht. Grrr.
  • Status: ausgetrunken
  • Braudatum: 08.09.2014
  • Abfuelldatum: 16.09.2014
  • SWKochbeginn: 0 °P
  • SWKochende: 16 °P
  • SWAnstellen: 16 °P
  • SWJungbier: 6.2 °P
  • TemperaturJungbier: 15 °C
  • WuerzemengeKochbeginn: 0 L
  • WuerzemengeVorHopfenseihen: 20 L
  • WuerzemengeKochende: 19 L
  • JungbiermengeAbfuellen: 17.5 L
  • Speisemenge: 1 L
  • Sudhausausbeute: 60 %
  • Verdampfungsrate: 2 L/min
  • Vergaerungsgrad: 70 %
  • TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

NameProzent
Wiener Malz44.3 %
Münchner Malz44.3 %
Caramalz Hell9.8 %
Sauermalz1.6 %

Hopfengaben

NameAlphaProzentZeit
Cascade6.8 IBU30 %90 min
Hallertauer Magnum13.8 IBU64 %90 min
Cascade6.8 IBU6 %5 min

Hefegaben

NameMenge
Fermentis SAFALE S-041

Weitere Zutaten

NameMengeZeitpunkt
Orangenschale0.50
Cascade10

Maischplan

NameTempRastDauerRast
Einmaischen57 °C0 min
Eiweißrast (57°)57 °C10 min
Maltoserast (60°-65°)64 °C35 min
Verzuckerung (70°-75°)72 °C30 min
Abmaischen (78°)78 °C0 min

Bewertungen

Bewertungen 1

FeldWert
Woche3
Datum04.10.2014
Sterne0
BemerkungBäääh, noch ungeniessbar und viel zu bitter. Nur leicht orangig
Farbe128
Schaum0
Geruch0
Geschmack0
Antrunk0
Haupttrunk0
Nachtrunk0
Gesamteindruck0

Bewertungen 2

FeldWert
Woche6
Datum25.10.2014
Sterne2
Bemerkungimmer noch bitter. Aber geht schon.
Farbe0
Schaum0
Geruch0
Geschmack0
Antrunk0
Haupttrunk0
Nachtrunk0
Gesamteindruck0