Bruder Spüli
- Kategorie: Belgian Blonde
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 13.2 °P
- FaktorHauptguss: 6
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 4 g/m³
- IBU: 32
- Kochdauer: 55 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 4 Wo.
- Kommentar: vom Malz Schroten bis wieder eingeräumt 5hirgendwie röstig. Liegt wohl am Grafschafter Sirup und/oder der Hefe. Passt nicht so recht!
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 30.08.2020 14:22
- Abfuelldatum: 30.09.2020 14:22
- SWKochbeginn: 10.1 °P
- SWKochende: 13.7 °P
- SWAnstellen: 13.1 °P
- SWJungbier: 2.7 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 23.4 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 22 L
- WuerzemengeKochende: 20 L
- JungbiermengeAbfuellen: 19.5 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3.1 L/min
- Vergaerungsgrad: 80 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pilsener Malz | 75 % |
| Münchner Malz II | 20 % |
| Melanoidinmalz | 5 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Magnum | 12.4 IBU | 30 % | 55 min |
| Callista | 3.7 IBU | 70 % | 5 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Craft Series M47 Belgian Abbey | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Golden Candi Sirup | 22.5 | 1 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 65 °C | 5 min |
| Kombirast (66°-69°) | 65 °C | 60 min |