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  • Kategorie: IPA
  • Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
  • Menge: 20 L
  • SW: 14 °P
  • FaktorHauptguss: 4.9
  • Wasserprofil: Karlsruhe
  • CO2: 5 g/m³
  • IBU: 45
  • Kochdauer: 60 min
  • Nachisomerisierungszeit: 10 min
  • Reifezeit: 4 Wo.
  • Kommentar: For water profile I’m targeting roughly 100-150ppm calcium and 100-200 sulfates for IPAs.Sulfate/Cloride Ratio 2,3Gärtemp. 19°C
  • Status: ausgetrunken
  • Braudatum: 03.10.2020 15:33
  • Abfuelldatum: 11.10.2020 15:33
  • SWKochbeginn: 12.4 °P
  • SWKochende: 12.4 °P
  • SWAnstellen: 13.8 °P
  • SWJungbier: 2.4 °P
  • TemperaturJungbier: 4 °C
  • WuerzemengeKochbeginn: 24.3 L
  • WuerzemengeVorHopfenseihen: 24.3 L
  • WuerzemengeKochende: 24.3 L
  • JungbiermengeAbfuellen: 19.5 L
  • Sudhausausbeute: 55 %
  • Verdampfungsrate: 3.1 L/min
  • Vergaerungsgrad: 77 %
  • TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

NameProzent
Pale Ale Malz82.34 %
Münchner Malz II10.22 %
Caramalz hell, CARAHELL®7.44 %

Hopfengaben

NameAlphaProzentZeit
Magnum13.8 IBU10 %60 min
Amarillo6.2 IBU15 %20 min
Centennial9.5 IBU15 %20 min
Simcoe11 IBU15 %20 min
Amarillo6.2 IBU15 %5 min
Centennial9.5 IBU15 %5 min
Simcoe11 IBU15 %5 min

Hefegaben

NameMenge
Fermentis SAFALE US-051

Weitere Zutaten

NameMengeZeitpunkt
Amarillo2.650
Centennial2.650
Simcoe2.650

Maischplan

NameTempRastDauerRast
Einmaischen63 °C3 min
Kombirast (66°-69°)64 °C60 min
Abmaischen (78°)78 °C5 min

Bewertungen

Bewertungen 1

FeldWert
Woche2
Datum13.10.2020 18:06
Sterne5
Bemerkungsuperlecker schon am ersten Tag!
Farbe33
Schaum165
Geruch274
Geschmack1120
Antrunk2
Haupttrunk4
Nachtrunk64
Gesamteindruck1

Bewertungen 2

FeldWert
Woche4
Datum25.10.2020 21:57
Sterne5
Farbe0
Schaum0
Geruch0
Geschmack0
Antrunk0
Haupttrunk0
Nachtrunk0
Gesamteindruck0