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  • Kategorie: IPA
  • Anlage: HENDI grosser Sud
  • Menge: 39 L
  • SW: 14 °P
  • FaktorHauptguss: 3.7
  • Wasserprofil: Karlsruhe
  • CO2: 5 g/m³
  • IBU: 45
  • Kochdauer: 60 min
  • Nachisomerisierungszeit: 10 min
  • Reifezeit: 2 Wo.
  • Kommentar: Maischtemp von 64->66°CGärtemp. 19°C85g Amarillo + 100g Centennial + 1*US05 von cs- Hälfte der Stopfhopfengabe in Whilpool < 80°C für 20min- Hefe Gozdawa WestCoast in GF, da nach 24h keine GäraktivitätBewertung: - etwas zu stark- zu viel Grapefruit (Centenial) - doch mehr Süsse (Maischtemp wieder auf 64°C!)!- immer noch shr gut!
  • Status: ausgetrunken
  • Braudatum: 14.11.2020 18:29
  • Abfuelldatum: 21.11.2020 18:29
  • SWKochbeginn: 13.1 °P
  • SWKochende: 15 °P
  • SWAnstellen: 15 °P
  • SWJungbier: 3.2 °P
  • TemperaturJungbier: 4 °C
  • WuerzemengeKochbeginn: 42.8 L
  • WuerzemengeVorHopfenseihen: 39 L
  • WuerzemengeKochende: 36 L
  • JungbiermengeAbfuellen: 34 L
  • Sudhausausbeute: 60 %
  • Verdampfungsrate: 3.6 L/min
  • Vergaerungsgrad: 77 %
  • TemperaturKarbonisierung: 12 °C

Malzschüttung

NameProzent
Pale Ale Malz82.34 %
Münchner Malz II10.22 %
Caramalz hell, CARAHELL®7.44 %

Hopfengaben

NameAlphaProzentZeit
Magnum13.8 IBU10 %60 min
Amarillo6.2 IBU15 %20 min
Centennial9.5 IBU15 %20 min
Simcoe11 IBU15 %20 min
Amarillo6.2 IBU15 %5 min
Centennial9.5 IBU15 %5 min
Simcoe11 IBU15 %5 min

Hefegaben

NameMenge
Fermentis SAFALE US-052

Weitere Zutaten

NameMengeZeitpunkt
Amarillo0.60
Centennial1.510
Simcoe0.60

Maischplan

NameTempRastDauerRast
Einmaischen66 °C3 min
Kombirast (66°-69°)66 °C60 min
Abmaischen (78°)78 °C5 min

Bewertungen

FeldWert
Woche3
Datum01.12.2020 08:29
Sterne4
Farbe65
Schaum37
Geruch0
Geschmack0
Antrunk0
Haupttrunk0
Nachtrunk0
Gesamteindruck0