Backbone Splitter #4
- Kategorie: IPA
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 14 °P
- FaktorHauptguss: 4.9
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 45
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 2 Wo.
- Kommentar: Maischtemp von 64->65°CNix Whirlpool27.12. 9:30 Uhr immer noch keine Gärtätigkeit. PAY nachgeleert.Dump & ColdCrash 02.01.21 10 Uhr und nochmal um 19:00 Uhr
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 25.12.2020 14:19
- Abfuelldatum: 25.12.2020 14:19
- SWKochbeginn: 12.3 °P
- SWKochende: 14.4 °P
- SWAnstellen: 14 °P
- SWJungbier: 2.3 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 24 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 24 L
- WuerzemengeKochende: 19 L
- JungbiermengeAbfuellen: 17 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3.1 L/min
- Vergaerungsgrad: 77 %
- TemperaturKarbonisierung: 12 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 82.34 % |
| Münchner Malz II | 10.22 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 7.44 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Magnum | 13.8 IBU | 9.99 % | 60 min |
| Amarillo | 6.2 IBU | 15.01 % | 20 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 15 % | 20 min |
| Simcoe | 11 IBU | 15 % | 20 min |
| Amarillo | 6.2 IBU | 15 % | 5 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 15 % | 5 min |
| Simcoe | 11 IBU | 15 % | 5 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| GOZDAWA U.S. West Coast | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Amarillo | 2.65 | 0 |
| Centennial | 2.65 | 0 |
| Simcoe | 2.65 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 65 °C | 3 min |
| Kombirast (66°-69°) | 65 °C | 60 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 5 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 3 |
| Datum | 13.01.2021 20:53 |
| Sterne | 5 |
| Bemerkung | Sehr gut; etwas mehr Hopfenaroma ginge aber noch. Keghopping? |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |