Backbone Splitter #5
- Kategorie: IPA
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 14 °P
- FaktorHauptguss: 5
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 45
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 2 Wo.
- Kommentar: andere Hefe, andere Wasseraufbereitunng mit mehr Gips!Rest an El Dorado, Simcoe, Amarillo in DryHop.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 27.02.2021 14:00
- Abfuelldatum: 08.03.2021 15:43
- SWKochbeginn: 11.7 °P
- SWKochende: 15 °P
- SWAnstellen: 13.9 °P
- SWJungbier: 3.3 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 24.2 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 22.1 L
- WuerzemengeKochende: 20.5 L
- JungbiermengeAbfuellen: 17 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3 L/min
- Vergaerungsgrad: 77 %
- TemperaturKarbonisierung: 19 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 82.34 % |
| Münchner Malz II | 10.22 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 7.44 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Magnum | 13.8 IBU | 9.99 % | 60 min |
| Amarillo | 6.2 IBU | 15.01 % | 20 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 15 % | 20 min |
| Simcoe | 11 IBU | 15 % | 20 min |
| Amarillo | 6.2 IBU | 15 % | 5 min |
| Centennial | 9.5 IBU | 15 % | 5 min |
| Simcoe | 11 IBU | 15 % | 5 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| White Labs WLP001 California Ale | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Amarillo | 2.55 | 0 |
| Centennial | 2.65 | 0 |
| El Dorado | 2.65 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 65 °C | 3 min |
| Kombirast (66°-69°) | 65 °C | 60 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 5 min |
Bewertungen
| Feld | Wert |
|---|---|
| Woche | 2 |
| Datum | 19.03.2021 18:07 |
| Sterne | 4 |
| Bemerkung | Hopfenaroma/Geruch zu wenig; vielleicht mehr Epsom |
| Farbe | 0 |
| Schaum | 0 |
| Geruch | 0 |
| Geschmack | 0 |
| Antrunk | 0 |
| Haupttrunk | 0 |
| Nachtrunk | 0 |
| Gesamteindruck | 0 |