Backbone Splitter #7
- Kategorie: IPA
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 20 L
- SW: 13.5 °P
- FaktorHauptguss: 5.1
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 50
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 15 min
- Reifezeit: 1 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 17.10.2021 13:58
- Abfuelldatum: 26.10.2021 19:31
- SWKochbeginn: 11.6 °P
- SWKochende: 13.4 °P
- SWAnstellen: 13.6 °P
- SWJungbier: 2.2 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 27 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 23 L
- WuerzemengeKochende: 23 L
- JungbiermengeAbfuellen: 17.5 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3 L/min
- Vergaerungsgrad: 75 %
- TemperaturKarbonisierung: 18 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 82.34 % |
| Münchner Malz II | 10.22 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 7.44 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Magnum | 13.8 IBU | 9.99 % | 60 min |
| Amarillo | 8.6 IBU | 15.01 % | 20 min |
| Centennial | 9 IBU | 15 % | 20 min |
| Simcoe | 12.8 IBU | 15 % | 20 min |
| Amarillo | 8.6 IBU | 15 % | 5 min |
| Centennial | 9 IBU | 15 % | 5 min |
| Simcoe | 12.8 IBU | 15 % | 5 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Imperial A07 Flagship | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Amarillo | 1.43 | 0 |
| Centennial | 1.43 | 0 |
| Simcoe | 1.43 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 65 °C | 3 min |
| Kombirast (66°-69°) | 65 °C | 60 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 5 min |
Kommentar
Gärtemp 17°C
Wasser einfach Löffel Gips dazu
Callistra Frischhopfen in den Whirlpool
Maisch-PH gemessen: 5,7