Backbone Splitter #10
- Kategorie: IPA
- Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
- Menge: 27.5 L
- SW: 13.5 °P
- FaktorHauptguss: 5.1
- Wasserprofil: Karlsruhe
- CO2: 5 g/m³
- IBU: 50
- Kochdauer: 60 min
- Nachisomerisierungszeit: 5 min
- Reifezeit: 1 Wo.
- Status: ausgetrunken
- Braudatum: 08.10.2022 17:27
- Abfuelldatum: 15.10.2022 14:30
- SWKochbeginn: 13.1 °P
- SWKochende: 14.8 °P
- SWAnstellen: 13.6 °P
- SWJungbier: 3.5 °P
- TemperaturJungbier: 4 °C
- WuerzemengeKochbeginn: 32.8 L
- WuerzemengeVorHopfenseihen: 28.8 L
- WuerzemengeKochende: 27.5 L
- JungbiermengeAbfuellen: 25 L
- Sudhausausbeute: 55 %
- Verdampfungsrate: 3 L/min
- Vergaerungsgrad: 75 %
- TemperaturKarbonisierung: 18 °C
Malzschüttung
| Name | Prozent |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 80 % |
| Münchner Malz II | 8 % |
| Caramalz hell, CARAHELL® | 12 % |
Hopfengaben
| Name | Alpha | Prozent | Zeit |
|---|---|---|---|
| Magnum | 12.4 IBU | 10 % | 60 min |
| Amarillo 2019 | 8.7 IBU | 15 % | 20 min |
| Centennial 2018 | 9.4 IBU | 15 % | 20 min |
| Simcoe 2019 | 14.5 IBU | 15 % | 20 min |
| Amarillo 2019 | 8.7 IBU | 15 % | 5 min |
| Centennial 2018 | 9.4 IBU | 15 % | 5 min |
| Simcoe 2019 | 14.5 IBU | 15 % | 5 min |
Hefegaben
| Name | Menge |
|---|---|
| Fermentis SAFALE S-04 | 1 |
Weitere Zutaten
| Name | Menge | Zeitpunkt |
|---|---|---|
| Amarillo 2019 | 1.43 | 0 |
| Centennial 2018 | 1.43 | 0 |
| Simcoe 2019 | 1.43 | 0 |
Maischplan
| Name | TempRast | DauerRast |
|---|---|---|
| Einmaischen | 65 °C | 3 min |
| Kombirast (66°-69°) | 65 °C | 70 min |
| Abmaischen (78°) | 78 °C | 5 min |
Kommentar
Gärtemp 18°C
Wasser einfach Löffel Gips dazu