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  • Kategorie: IPA
  • Anlage: Hendi BIAB kleiner Sud
  • Menge: 27.5 L
  • SW: 14 °P
  • FaktorHauptguss: 4.7
  • Wasserprofil: Karlsruhe
  • CO2: 5 g/m³
  • IBU: 55
  • Kochdauer: 60 min
  • Nachisomerisierungszeit: 5 min
  • Reifezeit: 2 Wo.
  • Status: ausgetrunken
  • Braudatum: 05.02.2023 15:27
  • Abfuelldatum: 14.02.2023 17:38
  • SWKochbeginn: 13.6 °P
  • SWKochende: 15.6 °P
  • SWAnstellen: 15.1 °P
  • SWJungbier: 2.7 °P
  • TemperaturJungbier: 4 °C
  • WuerzemengeKochbeginn: 32.2 L
  • WuerzemengeVorHopfenseihen: 30 L
  • WuerzemengeKochende: 27 L
  • JungbiermengeAbfuellen: 28 L
  • Sudhausausbeute: 55 %
  • Verdampfungsrate: 3 L/min
  • Vergaerungsgrad: 75 %
  • TemperaturKarbonisierung: 18 °C

Malzschüttung

NameProzent
Pilsener Malz40 %
Pale Ale Malz40 %
Münchner Malz II10 %
Caramalz hell, CARAHELL®10 %

Hopfengaben

NameAlphaProzentZeit
Magnum12.4 IBU10 %60 min
Amarillo 20198.7 IBU15 %20 min
Centennial 20189.4 IBU15 %20 min
Simcoe 201914.5 IBU15 %20 min
Amarillo 20198.7 IBU15 %5 min
Centennial 20189.4 IBU15 %5 min
Simcoe 201914.5 IBU15 %5 min

Hefegaben

NameMenge
White Labs WLP001 California Ale1

Weitere Zutaten

NameMengeZeitpunkt
Amarillo 201920
Centennial 201820
Simcoe 201920

Maischplan

NameTempRastDauerRast
Einmaischen65 °C3 min
Kombirast (66°-69°)65 °C70 min
Abmaischen (78°)78 °C5 min

Kommentar

  • Gärtemp 18°C

  • Wasser einfach Löffel Gips dazu