https://holgi.beer/tags/sud/Recent content in Sud on holgi.beer #homebrewHugode-DEThu, 06 Aug 2026 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-107-195/Thu, 06 Aug 2026 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-107-195/<p><a href="sud-107-195.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 25 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.9</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe Mischbettharz entsalzt (45uS)</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 20 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> gebraut</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.08.2026 16:18</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.6 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 14 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 18 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 32.1 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 27 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 22.9 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 23.39 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 60 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="bemerkungzutatengaerung">BemerkungZutatenGaerung</h2> <p>Gärführung</p>https://holgi.beer/sude/sud-106-151/Sun, 19 Apr 2026 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-106-151/<p><a href="sud-106-151.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 25 L</li> <li><strong>SW:</strong> 9 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 6.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 15</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 30 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 19.04.2026 17:10</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 29.04.2026 11:57</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 8.51 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 9.3 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 9.3 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.7 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 27.8 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 25.5 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 22 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 22 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 60 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>45 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>25 %</td> </tr> <tr> <td>Hafermalz</td> <td>20 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Motueka</td> <td>8.3 IBU</td> <td>9.64 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Talus</td> <td>8.6 IBU</td> <td>10.21 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Motueka</td> <td>8.3 IBU</td> <td>43.22 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>36.93 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>WHC Lab - Sweet Release</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Motueka</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Talus</td> <td>1.7</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>70 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>verzuckerung (70°-75°)</td> <td>70 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>70 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>Wasser KA Mischharz auf 30ppm</p>https://holgi.beer/sude/sud-105-194/Sun, 13 Apr 2025 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-105-194/<p><a href="sud-105-194.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> Topf</li> <li><strong>Menge:</strong> 8 L</li> <li><strong>SW:</strong> 2.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe Mischbettharz entsalzt (45uS)</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 26</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 0 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 13.04.2025 14:18</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.04.2025 14:19</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 2.33 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 2.33 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 2.33 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 11.08 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 18 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 8.58 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 8.58 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 8.58 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 8.58 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 0.58 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Basisbier</td> <td>500</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Blaubeerpüree</td> <td>250</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bananenpüree</td> <td>125</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Lactose</td> <td>0.05</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Vanille</td> <td>0.38</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Milchsäure 80%</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>Fruit Milkshake Smoothie Gose</p>https://holgi.beer/sude/sud-104-193/Sat, 05 Apr 2025 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-104-193/<p><a href="sud-104-193.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe Mischbettharz entsalzt (45uS)</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 25</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 40 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 05.04.2025 14:24</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.04.2025 14:20</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.6 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.1 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 27.8 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 25.9 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 24.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 23 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 68 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 10 °C</li> </ul> <h2 id="bemerkunggaerung">BemerkungGaerung</h2> <p>Kegs mit Zucker carbonisiert</p>https://holgi.beer/sude/sud-103-191/Sat, 05 Oct 2024 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-103-191/<p><a href="sud-103-191.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 36</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 40 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 05.10.2024 14:59</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 12.10.2024 17:29</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.1 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.2 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.2 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 20 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 52 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 4 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>85 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>8 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Solero</td> <td>8.3 IBU</td> <td>33 %</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Solero</td> <td>8.3 IBU</td> <td>33 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Solero</td> <td>8.3 IBU</td> <td>34 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Frischhopfen</td> <td>0 IBU</td> <td>0 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE K-97</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-102-190/Sat, 15 Jun 2024 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-102-190/<p><a href="sud-102-190.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 9 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 30 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 15.06.2024 19:45</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 27.06.2024 08:26</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 8.3 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 10.6 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 9 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 6.7 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 22 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 65 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 19 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>61.8 %</td> </tr> <tr> <td>Hafermalz</td> <td>18.2 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>17 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>10 %</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.3 IBU</td> <td>15 %</td> <td>6 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>6 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe US</td> <td>12.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>6 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.3 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe US</td> <td>12.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>WHC Lab - Low Rider Mk2</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>0.48</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>0.48</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe US</td> <td>0.48</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>74 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast</td> <td>74 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>For water profile I&rsquo;m targeting roughly 100-150ppm calcium and 100-200 sulfates for IPAs.</p>https://holgi.beer/sude/sud-101-189/Sun, 14 Apr 2024 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-101-189/<p><a href="sud-101-189.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 28 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 45 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 14.04.2024 14:42</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 21.04.2024 17:18</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.6 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.9 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 6.5 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 32.1 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 27.9 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 26.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>40 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>39.74 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>14.26 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>6 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>10 %</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.3 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.9 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.3 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.9 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo Cryo</td> <td>0.86</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>1.38</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>0.63</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe US</td> <td>0.76</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Idaho 7 Cryo</td> <td>0.86</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>66.03 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast</td> <td>66 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <ul> <li> <p>Gärtemp 18°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-100-175/Sat, 24 Feb 2024 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-100-175/<p><a href="sud-100-175.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 24 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 24.02.2024 15:22</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 05.03.2024 22:50</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.3 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 28.4 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 26 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 24 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 22 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>91.7 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>8.3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.9 IBU</td> <td>25 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7 IBU</td> <td>40 %</td> <td>2 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>2 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>70 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>kaltgehopft mit 35g Cascade für 2 Tage</p>https://holgi.beer/sude/sud-99-186/Fri, 15 Sep 2023 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-99-186/<p><a href="sud-99-186.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 27 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 15.09.2023 16:00</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 24.09.2023 09:51</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.5 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.9 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.8 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 33.6 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 33 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 33 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 22 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 5 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 4 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>42.04 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>42.97 %</td> </tr> <tr> <td>Hafermalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>15.03 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.4 IBU</td> <td>16 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.9 IBU</td> <td>14.97 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>5.7 IBU</td> <td>11.5 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.9 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.4 IBU</td> <td>0 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.9 IBU</td> <td>0 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFBREW WB-06</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>GOZDAWA Pure Ale Yeast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Simcoe</td> <td>1.46</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>1</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>1 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>35 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>HopStand 15min</p>https://holgi.beer/sude/sud-98-188/Sun, 05 Feb 2023 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-98-188/<p><a href="sud-98-188.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 27.5 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 55</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 05.02.2023 15:27</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 14.02.2023 17:38</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.6 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15.6 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.1 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.7 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 32.2 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 30 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 27 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 28 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>40 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>40 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>14.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>14.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>White Labs WLP001 California Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <ul> <li> <p>Gärtemp 18°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-97-187/Sun, 20 Nov 2022 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-97-187/<p><a href="sud-97-187.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Alt</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 4 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 20.11.2022 15:49</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 04.12.2022 12:02</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.5 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24.5 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 24 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 22 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 68 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>48.1 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz Spezial Typ I</td> <td>1.9 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>5.4 IBU</td> <td>30 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Sterling</td> <td>6.2 IBU</td> <td>40 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Mittelfrüher</td> <td>4.8 IBU</td> <td>30 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA Old German Altbier 9</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>1. Rast</td> <td>55 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>2. Rast</td> <td>64 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>3. Rast</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>75 °C</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>Sehr ausgewogenes Bier, dessen Bitternes sehr harmonisch mit Vollmundigkeit und der leichten Restsüße harmoniert.</p>https://holgi.beer/sude/sud-96-185/Sat, 08 Oct 2022 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-96-185/<p><a href="sud-96-185.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 27.5 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.1</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 08.10.2022 17:27</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 15.10.2022 14:30</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.6 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.5 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 32.8 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 28.8 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 27.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 25 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>80 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>8 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>12 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>14.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>14.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE S-04</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <ul> <li> <p>Gärtemp 18°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-95-184/Sat, 07 May 2022 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-95-184/<p><a href="sud-95-184.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.1</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 07.05.2022 15:06</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 17.05.2022 19:22</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 3 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 27.1 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 21 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>HopShot</td> <td>40.9 IBU</td> <td>9.99 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15.01 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>14.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>14.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe 2019</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <ul> <li> <p>Gärtemp 18°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-94-183/Sun, 06 Feb 2022 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-94-183/<p><a href="sud-94-183.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.1</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.02.2022 16:12</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 15.02.2022 17:36</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.3 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.2 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.6 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24.4 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22.5 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 22.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>9.99 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo 2019</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15.01 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial 2018</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>12.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.6 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>12.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial A07 Flagship</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <ul> <li> <p>Gärtemp 18°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-93-181/Thu, 30 Dec 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-93-181/<p><a href="sud-93-181.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Trippel</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 19 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 60</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 30.12.2021 13:41</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.01.2022 16:28</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 14 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.9 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.2 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 22 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>100 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>16.8 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>HopShot</td> <td>40.9 IBU</td> <td>8.2 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.4 IBU</td> <td>40 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.4 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial B48 Triple Double</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>2.27</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Zucker</td> <td>50</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>62 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>67 °C</td> <td>70 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Tripel</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>Belgisches IPA, Tripel</p>https://holgi.beer/sude/sud-92-178/Sat, 20 Nov 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-92-178/<p><a href="sud-92-178.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 25</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 20.11.2021 15:40</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 26.11.2021 18:47</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.2 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.2 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.8 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 28 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>70 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Mittelfrüher</td> <td>4.8 IBU</td> <td>25 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.8 IBU</td> <td>50 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Mittelfrüher</td> <td>4.8 IBU</td> <td>25 %</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE S-04</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Süssholz Wurzel</td> <td>2</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-91-177/Sun, 17 Oct 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-91-177/<p><a href="sud-91-177.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.1</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 17.10.2021 13:58</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 26.10.2021 19:31</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.6 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.6 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 27 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 23 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>9.99 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.6 IBU</td> <td>15.01 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>12.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.6 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>12.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial A07 Flagship</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <ul> <li> <p>Gärtemp 17°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-90-176/Sun, 11 Jul 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-90-176/<p><a href="sud-90-176.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen hell</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 18</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 3 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 11.07.2021 17:30</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 16.07.2021 18:33</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.6 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 11.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 6.7 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 26 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20.2 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 6 °C</li> </ul> <h2 id="bemerkungbrauen">BemerkungBrauen</h2> <p>Angestellt bei 24°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-89-172/Fri, 14 May 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-89-172/<p><a href="sud-89-172.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.1</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 14.05.2021 14:27</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 25.05.2021 18:17</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.4 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.3 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.3 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.9 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24.3 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 21 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>9.99 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15.01 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA U.S. West Coast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>-Gärtemp 18-19°C</p>https://holgi.beer/sude/sud-88-174/Fri, 02 Apr 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-88-174/<p><a href="sud-88-174.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 33</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 4 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Goldgelbes, herb-kerniges Landbier mit ca. 20% Rohfrucht.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Mühle auf 1mm eingestellt.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 02.04.2021 15:18</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 11.04.2021 17:48</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.2 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.6 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.1 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24.3 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21.3 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18.5 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 18 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>28.61 %</td> </tr> <tr> <td>6-Korn-Mischung</td> <td>16.39 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>5.4 IBU</td> <td>40 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Saphir</td> <td>3.6 IBU</td> <td>60 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA Old German Altbier 9</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>2 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweissrast (Proteaserast)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltaserast</td> <td>64 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerungsrast (2. Verzuckerung)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.05.2021 09:44</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bemerkung">Bemerkung</h3> <p>Andere Hefe benutzen.</p>https://holgi.beer/sude/sud-87-169/Sun, 14 Mar 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-87-169/<p><a href="sud-87-169.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Maibock</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 14.03.2021 15:25</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 23.03.2021 15:44</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 15.3 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.9 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 23.3 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 21 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 75 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 15 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>75 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>20 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Sterling</td> <td>6.2 IBU</td> <td>40 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>30 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>5.7 IBU</td> <td>30 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Angel BF27 Lager Yeast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>2 min</td> </tr> <tr> <td>Maltaserast</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerungsrast (2. Verzuckerung)</td> <td>73 °C</td> <td>25 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>Wasseraufbereitung?</p>https://holgi.beer/sude/sud-86-168/Sat, 27 Feb 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-86-168/<p><a href="sud-86-168.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> andere Hefe, andere Wasseraufbereitunng mit mehr Gips!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Rest an El Dorado, Simcoe, Amarillo in DryHop.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 27.02.2021 14:00</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 08.03.2021 15:43</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.7 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.9 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24.2 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22.1 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 77 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 19 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>9.99 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15.01 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>White Labs WLP001 California Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>2.55</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>El Dorado</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>19.03.2021 18:07</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Hopfenaroma/Geruch zu wenig; vielleicht mehr Epsom</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-85-167/Sat, 23 Jan 2021 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-85-167/<p><a href="sud-85-167.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Saison</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 15 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.9</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 43</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Frei nach <a href="https://www.experimentalbrew.com/recipes/springtime-amarillo">https://www.experimentalbrew.com/recipes/springtime-amarillo</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Starter 48h vorher<!-- raw HTML omitted -->- Schlauch aus dem Topf gerutscht -&gt; ca. 2 L Würze auf dem Balkon verteilt.<!-- raw HTML omitted -->- beim Nachguss fehlende Menge Wasser gegeben. Es fehlt ca. 1 °P. Durch 100g Zucker wieder auf Zielstammwürze.<!-- raw HTML omitted -->- Brautag: 4,5h (Malz vorher geschrotet)<!-- raw HTML omitted -->- Yeast Dump 26.1. abends: sehr flüssig</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 23.01.2021 14:27</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 31.01.2021 09:50</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.2 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 0.2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 2 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 20 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 16.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 80 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>67 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>27 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>6 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.1 IBU</td> <td>42 %</td> <td>55 min</td> </tr> <tr> <td>El Dorado</td> <td>11 IBU</td> <td>25 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>33 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentum Mobile FM21 Season’s greetings</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Zucker</td> <td>11</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>2 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>06.02.2021 10:18</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>noch sehr unrund und zu bitter; aber saisonig!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>27.02.2021 07:15</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Gut!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>66</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>293</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-84-165/Fri, 25 Dec 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-84-165/<p><a href="sud-84-165.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.9</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Maischtemp von 64-&gt;65°C<!-- raw HTML omitted -->Nix Whirlpool<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->27.12. 9:30 Uhr immer noch keine Gärtätigkeit. PAY nachgeleert.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Dump &amp; ColdCrash 02.01.21 10 Uhr und nochmal um 19:00 Uhr</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 25.12.2020 14:19</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 25.12.2020 14:19</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.3 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 77 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>9.99 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15.01 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA U.S. West Coast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>13.01.2021 20:53</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Sehr gut; etwas mehr Hopfenaroma ginge aber noch. Keghopping?</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-83-163/Wed, 09 Dec 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-83-163/<p><a href="sud-83-163.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Alt</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Zugabe des Farbmalzes ca. 20 Minuten vor Ende<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Angestellt bei 18&quot;C</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 09.12.2020 13:49</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 14.12.2020 19:56</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.2 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.7 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 0 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24.4 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 80 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>48 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>51 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®</td> <td>1 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>5.4 IBU</td> <td>67 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>33 %</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Angel BF27 Lager Yeast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>62 °C</td> <td>2 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (1. Verzuckerung)</td> <td>62 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerungsrast (2. Verzuckerung) !Röstmalz zugeben!</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>13.01.2021 20:51</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>etwas zu röstig; ansonsten gut!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-82-162/Sat, 14 Nov 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-82-162/<p><a href="sud-82-162.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 39 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Maischtemp von 64-&gt;66°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemp. 19°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->85g Amarillo + 100g Centennial + 1*US05 von cs<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Hälfte der Stopfhopfengabe in Whilpool &lt; 80°C für 20min<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Hefe Gozdawa WestCoast in GF, da nach 24h keine Gäraktivität<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Bewertung: <!-- raw HTML omitted -->- etwas zu stark<!-- raw HTML omitted -->- zu viel Grapefruit (Centenial) <!-- raw HTML omitted -->- doch mehr Süsse (Maischtemp wieder auf 64°C!)!<!-- raw HTML omitted -->- immer noch shr gut!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 14.11.2020 18:29</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 21.11.2020 18:29</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 42.8 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 39 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 36 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 34 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 77 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>0.6</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>1.51</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>0.6</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>66 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>66 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>01.12.2020 08:29</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>65</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>37</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-81-156/Sat, 03 Oct 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-81-156/<p><a href="sud-81-156.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.9</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> For water profile I&rsquo;m targeting roughly 100-150ppm calcium and 100-200 sulfates for IPAs.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sulfate/Cloride Ratio 2,3<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemp. 19°C</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 03.10.2020 15:33</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 11.10.2020 15:33</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.4 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24.3 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24.3 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 24.3 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 77 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.34 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10.22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7.44 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>64 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>13.10.2020 18:06</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>superlecker schon am ersten Tag!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>33</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>165</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>274</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>1120</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>64</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>25.10.2020 21:57</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-80-155/Sun, 30 Aug 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-80-155/<p><a href="sud-80-155.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Belgian Blonde</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.2 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 32</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 55 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> vom Malz Schroten bis wieder eingeräumt 5h<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->irgendwie röstig. Liegt wohl am Grafschafter Sirup und/oder der Hefe. Passt nicht so recht!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 30.08.2020 14:22</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 30.09.2020 14:22</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 10.1 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.7 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 23.4 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 80 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>75 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>20 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>30 %</td> <td>55 min</td> </tr> <tr> <td>Callista</td> <td>3.7 IBU</td> <td>70 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Craft Series M47 Belgian Abbey</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Golden Candi Sirup</td> <td>22.5</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-79-152/Sun, 26 Jul 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-79-152/<p><a href="sud-79-152.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 10 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 6.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Hopstand 30min bei 80°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wenig CO2 reicht!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sehr lecker! nochmal! Weniger CaraAroma? Stopfen egal; eher Whilpool und so&hellip;.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 26.07.2020 14:22</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 26.07.2020 14:22</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 8.7 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 11.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 10.3 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.7 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 60 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>86 %</td> </tr> <tr> <td>Hafermalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAROMA®</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>12.4 IBU</td> <td>5 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>El Dorado</td> <td>11 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Callista</td> <td>3.7 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>El Dorado</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Callista</td> <td>3.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-5 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-5 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>11.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Windsor Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>1.85</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Callista</td> <td>1.85</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweissrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>73 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>27.08.2020 12:30</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>erst nach 5 Wochen Reifung lecker! Dann aber richtig!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-78-148/Sun, 21 Jun 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-78-148/<p><a href="sud-78-148.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizenbock</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 18 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 7 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 200 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 21.06.2020 19:00</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 02.07.2020 19:00</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.7 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 17.7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 5 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 34 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 25 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 22.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 71 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>46.12 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>7.77 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>46.12 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>11.4 IBU</td> <td>73.38 %</td> <td>200 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>11.4 IBU</td> <td>26.62 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>GOZDAWA Bavarian Wheat11 (BW11)</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>5.35</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>43 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>1. Rast</td> <td>43 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>2. Rast</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>3. Rast</td> <td>72 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>77 °C</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>30</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>13.01.2021 20:52</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>wenig Heidelbeer; zu bitter. Unausgeglichen; selbst nach Monaten&hellip;.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="kommentar">Kommentar</h2> <p>Rezept aus MaischeMalzundMehr **Autor: ** Boludo **Datum: ** 15.04.2015 **Sorte: ** Weizenbock</p>https://holgi.beer/sude/sud-77-147/Sat, 06 Jun 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-77-147/<p><a href="sud-77-147.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 38 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 7 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 26</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Links: 13,5bx 19l Eimer 2019 <!-- raw HTML omitted -->Rechts: 13,3bx 19l Eimer 2017</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.06.2020 22:42</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.06.2020 22:42</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.7 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 42.2 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 38 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 36 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 36 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4.94 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>35 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>20 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.5 IBU</td> <td>40 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>20 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>1.9</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>47 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>47 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>40 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Weizen</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-76-141/Sat, 25 Apr 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-76-141/<p><a href="sud-76-141.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Saison</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 15 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 44</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 55 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Frei nach <a href="https://www.experimentalbrew.com/recipes/springtime-amarillo">https://www.experimentalbrew.com/recipes/springtime-amarillo</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Zur 20l Maische 2g Salz und 3.5g MgSO4!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->20° - 24°C</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 25.04.2020 17:19</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.05.2020 17:19</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 10.8 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.4 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 26.1 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 23 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 85 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>70 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>25 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Citra</td> <td>11 IBU</td> <td>23.46 %</td> <td>55 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>29.61 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>26.3 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.4 IBU</td> <td>20.62 %</td> <td>55 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wyeast #3711 French Saison</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Zucker</td> <td>11</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>65 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>65 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>7</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>09.06.2020 18:11</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>sehr sehr sehr lecker.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-75-146/Sat, 04 Apr 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-75-146/<p><a href="sud-75-146.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Maibock</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 17 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.2</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Phonsphorsäure statt Milchsäure.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 04.04.2020 15:51</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 18.04.2020 17:00</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 16.3 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 5 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 27 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 22 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>42 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>53 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Crystal</td> <td>2.9 IBU</td> <td>47.08 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Nugget</td> <td>13.4 IBU</td> <td>22.55 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>5.7 IBU</td> <td>30.37 %</td> <td>3 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Angel BF27 Lager Yeast WV</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>61 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>40 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-74-145/Sun, 22 Mar 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-74-145/<p><a href="sud-74-145.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pils</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 42</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> angestellt bei 12°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->12,1°P Refraktometer<!-- raw HTML omitted -->11,7°P Tilt Start<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Yeast Dump am Tag 5<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sehr malzig; Bittere passt oder mehr?</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 22.03.2020 16:14</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 04.04.2020 12:16</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 11.5 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.1 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 25.5 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 80 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>90 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>5.7 IBU</td> <td>35 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>5.7 IBU</td> <td>10 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Nugget</td> <td>13.4 IBU</td> <td>50 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Saphir</td> <td>3.6 IBU</td> <td>5 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Angel BF27 Lager Yeast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>10</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>09.06.2020 18:54</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-73-142/Sat, 07 Mar 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-73-142/<p><a href="sud-73-142.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 27 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.1</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=607&amp;inhaltmitte=recipe&amp;updated=yes">http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=607&amp;inhaltmitte=recipe&amp;updated=yes</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><a href="http://www.ratsherrn.de/de/unsere-biere/ratsherrn-saisonalsorten/matrosenschluck-oat-white-ipa.html">http://www.ratsherrn.de/de/unsere-biere/ratsherrn-saisonalsorten/matrosenschluck-oat-white-ipa.html</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->White IPA<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->HopStand 15min<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->0,9+0,4g NaCl, 2,2+1g MgSO4<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1Tl Gips beim Kochen zugegeben<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 07.03.2020 14:55</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 18.03.2020 18:37</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 12.8 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.4 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 30 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 27 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 26.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 24.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4.86 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>42 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>43 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ)</td> <td>15.1 IBU</td> <td>15.03 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>12.4 IBU</td> <td>16 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.4 IBU</td> <td>14.97 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>11 IBU</td> <td>11.5 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.4 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>12.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA Bavarian Wheat11 (BW11)</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Simcoe</td> <td>1.46</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>1</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>35 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-72-143/Tue, 11 Feb 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-72-143/<p><a href="sud-72-143.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 6.7 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 10</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="https://braumagazin.de/article/saccharomycodes-ludwigii/">https://braumagazin.de/article/saccharomycodes-ludwigii/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Vergären bei 15&quot;C dann Coldcrash<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Starter 3-4 Tage vorher:<!-- raw HTML omitted -->10% DME + 3% Glucose<!-- raw HTML omitted -->Anstellmenge 1/10 der Würze<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Würze pH 4,5 einstellen, Hopstand 15min<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Mit 3 pulverisierten Campden Tablets abgefüllt</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 11.02.2020 13:59</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 20.02.2020 10:14</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 6.8 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 6.3 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 5.1 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 26 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 55 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 13 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>40 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>30 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>20 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ)</td> <td>15.1 IBU</td> <td>20 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>12.4 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>11.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>WSL-17 Saccharomycodes ludwigii</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweissrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>72 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-71-140/Sun, 19 Jan 2020 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-71-140/<p><a href="sud-71-140.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 21 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.9</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 66</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> halber Teelöffel Gips<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Zusätzlich HopStand &gt;20 min bei -3min mit 14g Willamette und 36g Nelson bei &lt; 80°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Vergärung bei 18° C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Yeast Dump at day 3</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 19.01.2020 15:16</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 30.01.2020 19:34</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.4 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 4 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 26 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 22 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 80 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>35 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>50 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ)</td> <td>15.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>11.4 IBU</td> <td>10 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.4 IBU</td> <td>20 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>11.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Willamette</td> <td>3.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA Pure Ale Yeast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pekko (ADHA-871)</td> <td>1.33</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>1</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Golden Candi Sirup</td> <td>21.62</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-70-139/Sat, 30 Nov 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-70-139/<p><a href="sud-70-139.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pils</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 10</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Weingarten</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> evtl. hälfte Stopfen Cluster. Mekt man nicht.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 30.11.2019 11:49</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 15.12.2019 21:09</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.5 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 8 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 44 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 42 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 39.1 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>100 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>4.8 IBU</td> <td>21.76 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>4.8 IBU</td> <td>59.94 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ)</td> <td>15.1 IBU</td> <td>18.3 %</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Vogelhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Cluster</td> <td>0.7</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweissrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>23.01.2020 07:39</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>gut für ein Pils!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>34</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>533</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-69-102/Sat, 02 Nov 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-69-102/<p><a href="sud-69-102.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 36 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 44</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://brulosophy.com/recipes/tiny-bottom-pale-ale/">http://brulosophy.com/recipes/tiny-bottom-pale-ale/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Ferment at 19°F for 3-4 days then allow to free rise up to 22°C over the next week<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser:Yellow Dry<!-- raw HTML omitted -->Gips 2,5+1,8g<!-- raw HTML omitted -->Epsom: 0,5+0,4<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 02.11.2019 08:13</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 16.11.2019 16:06</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.8 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 42 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 40 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 30.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>80 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>12 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>8 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.5 IBU</td> <td>16 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6.3 IBU</td> <td>26 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>5.5 IBU</td> <td>17 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>5.5 IBU</td> <td>19 %</td> <td>2 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>22 %</td> <td>-5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA U.S. West Coast</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>GOZDAWA Old German Altbier 9</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>10</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>23.01.2020 07:38</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Ging so geschmacklich.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-68-88/Sat, 28 Sep 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-68-88/<p><a href="sud-68-88.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 22 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> - ursprünglich 17,2°P, 60 IBU<!-- raw HTML omitted -->- West Coast IPA<!-- raw HTML omitted -->- 6.6%alc?<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1 g Salz + 4.5g Epsom<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 28.09.2019 13:36</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 06.10.2019 11:37</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17.2 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.9 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 6 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 12 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 27.4 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 24 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>27.5 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>20.5 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>16 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>14 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>14 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>14 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>6.2 IBU</td> <td>14 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>14 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11 IBU</td> <td>14 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Windsor Ale</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>GOZDAWA U.S. West Coast</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-67-80/Sat, 13 Jul 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-67-80/<p><a href="sud-67-80.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi BIAB kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 11 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 6.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 18</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&amp;t=11485&amp;view=unread">http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&amp;t=11485&amp;view=unread</a>#p176002<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Short &amp; Shoddy BIAB Tryout:<!-- raw HTML omitted -->- Maisch-Temp zu schnell zu niedrig<!-- raw HTML omitted -->- berechnete Wassermenge viel zu viel<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Mit abgelaufenem 4 Hefe-Mix angestellt bei 26°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gurken am 16.7.2019 zugegeben.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->4,3 Brix Restextraxt</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 13.07.2019 19:07</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 21.07.2019 11:16</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 10.9 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 10.9 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.6 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 25 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 26 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>47.5 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>47.5 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>4.8 IBU</td> <td>52 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6.3 IBU</td> <td>48 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar London ESB</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Fermentis SAFALE S-04</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Danstar Nothingham Ale</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>M29 Mangrove Jacks - French Saison</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Gurken</td> <td>100</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-66-138/Sun, 30 Jun 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-66-138/<p><a href="sud-66-138.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 21 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 17</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=183&amp;inhaltmitte=recipe&amp;seite=$seite">https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=183&amp;inhaltmitte=recipe&amp;seite=$seite</a> <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Roggenmalz anstatt Polenta<!-- raw HTML omitted -->dafür 300g Maisflocken<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Maisch-PH 5,6-5,7 :(<!-- raw HTML omitted -->+2l Nachguss<!-- raw HTML omitted -->Stammwürze 26L bei Kochbeginn: 12,7°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Leider nicht lecker.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 30.06.2019 14:29</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 09.07.2019 12:41</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 24 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 26.67 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 21 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>68 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>13 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>9 %</td> </tr> <tr> <td>Maisflocken</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>3 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>5.5 IBU</td> <td>80 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>5.5 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial Yeast A43 Loki</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Koriander</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Orangenschale</td> <td>0.2</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Kveik</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-65-131/Sun, 12 May 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-65-131/<p><a href="sud-65-131.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 27 L</li> <li><strong>SW:</strong> 15.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 57</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> +Whirlpool bei 80°C für 20min<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->0,7g Salz + 4,5g Epsom / 1,3g Epsom<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->18°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Winsor + US-05<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->nach mash: 34l - 16,4bx - 15,9°P<!-- raw HTML omitted -->nach kochen ca. 26l 19,4bx - 18,8°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Tilt start 15.4°P</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 12.05.2019</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 21.05.2019</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 19.22 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.92 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.39 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 34 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 26 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 28.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.7 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>82.5 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>12.5 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.5 IBU</td> <td>25 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>4.1 IBU</td> <td>25 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>25 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>4.1 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Danstar Windsor Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>68 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>68 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>76 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-64-134/Sun, 28 Apr 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-64-134/<p><a href="sud-64-134.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 38 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 7 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 24</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Gärtemperatur 18°C?</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 28.04.2019</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 07.05.2019</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.3 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.45 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 18 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 38 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 32 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 38 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.8 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>43 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>20 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>30 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>35 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA Bavarian Wheat11 (BW11)</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>1.8</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>47 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>47 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Weizen</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-63-133/Sun, 07 Apr 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-63-133/<p><a href="sud-63-133.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Kölsch</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 28</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Gärtemperatur: 18°C, crash auf 8°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->2g Salz<!-- raw HTML omitted -->3g Epsom<!-- raw HTML omitted -->1g CaCl <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->dump: day 3,5,6<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 07.04.2019</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 14.04.2019</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.85 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 11.75 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.37 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 10.6 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 17 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>85 %</td> </tr> <tr> <td>Torrified Wheat</td> <td>6 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>5.6 IBU</td> <td>50 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>4.8 IBU</td> <td>30 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>20 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE K-97</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>55 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>55 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>67 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>10.05.2019</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Ganz schön herb und sehr trocken.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Kölsch</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-62-132/Sun, 17 Mar 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-62-132/<p><a href="sud-62-132.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 65</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 1 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/sierra-nevada-resilience-ipa/">https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/sierra-nevada-resilience-ipa/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser:<!-- raw HTML omitted -->- 33% Destiliertes Wasser (10L)<!-- raw HTML omitted -->- Mash: 0,5g Salz + 1,5g Epsom <!-- raw HTML omitted -->- Sparge :0,5 Epsom<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->da, PH 5.6 beim Maischen war, noch 4ml Phosphorsäure zugegeben. Danach PH &lt; 5.2(!)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Whirlpool für 20min bei 80°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemp 16°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Dryhop bei 6°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Yeast Dump @day3 (20.3 7:30)<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 17.03.2019</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 24.03.2019</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15.3 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.3 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.53 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 12 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>93 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>25 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>25 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.9 IBU</td> <td>25 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.9 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial Yeast A01 House</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>0.7</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>0.7</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>66 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>66 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>76 °C</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>India Pale Ale</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-61-129/Sat, 02 Feb 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-61-129/<p><a href="sud-61-129.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Märzen, Festbier</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 37 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.9 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 28</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> +100g Chocolate Malt <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Beim Anstellen: Tilt 12,6°P, Refrakto 13,4°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Refrakto:<!-- raw HTML omitted -->30° 7.8bx -&gt; 4.1°P<!-- raw HTML omitted -->20 8.0 brix -&gt; 4.4°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->2 Kegs + Rest Flaschen f. Ralf</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 02.02.2019</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.02.2019</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.6 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.6 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.1 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 17 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 38 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 36 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 34 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.7 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>70.9 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>22 %</td> </tr> <tr> <td>Biscuit Malt</td> <td>4.4 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>2.7 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Tradition</td> <td>4.8 IBU</td> <td>40 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.5 IBU</td> <td>20 %</td> <td>65 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>5.6 IBU</td> <td>40 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial Yeast A43 Loki</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>69 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>69 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Pale ALe</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-60-128/Sun, 13 Jan 2019 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-60-128/<p><a href="sud-60-128.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Trippel</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 19 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 60</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=596&amp;inhaltmitte=rezept">https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=596&amp;inhaltmitte=rezept</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Belgisches IPA, Tripel<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Whirlpooltemperatur 80°C.<!-- raw HTML omitted -->Ohne Zucker Maischen, ergibt ca 21 Liter mit 14°P Stammwürze.<!-- raw HTML omitted -->Zucker erst während der Gärung konzentriert in Wasser gelöst zugeben (nach ca 50% Vergärungsgrad). 5 Tage gestopft. <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->An Tag1 und Tag2 je 0.5l mit 0,5kg Zucker aufgekocht und zugegeben.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gestopft 21.1. mit 50g Amarillo<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->2 Kegs + 3L abgefüllt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Ein Keg nochmal mit 50g Amarillo für 4 Tage gestopft.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hat in Wirklichkeit 16,8°P, 8,3% alc und 40 IBU, aber Endvergärgrad stimmt mit 90%. Hmm.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 13.01.2019</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 25.01.2019</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.4 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.5 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 2 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 20 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 22 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>100 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>28 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>14 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.4 IBU</td> <td>40 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.4 IBU</td> <td>18 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial Yeast B45 Gnome</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Amarillo</td> <td>2.27</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Zucker</td> <td>50</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.11</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Wyeast Nutrient - Hefenahrung</td> <td>0.09</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>62 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>67 °C</td> <td>70 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Tripel</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-59-125/Sat, 01 Dec 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-59-125/<p><a href="sud-59-125.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Belgian Blonde</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 17 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 24</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=711&amp;inhaltmitte=rezept">https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=711&amp;inhaltmitte=rezept</a><!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 01.12.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.12.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15.53 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.53 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.76 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 0 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 21 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 21 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>75.8 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>21 %</td> </tr> <tr> <td>Biscuit Malt</td> <td>1.9 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAROMA®</td> <td>1.3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>5.6 IBU</td> <td>60 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.4 IBU</td> <td>40 %</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wyeast #1762 Belgian Abbey Ale II</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Kandiszucker</td> <td>23</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>2 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Belgian Blonde</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-58-126/Sat, 03 Nov 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-58-126/<p><a href="sud-58-126.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 8 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 50</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 30 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.themadfermentationist.com/2017/06/23-abv-session-neipa.html">http://www.themadfermentationist.com/2017/06/23-abv-session-neipa.html</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Original-Hopfen: Eldorado / Simcoe<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopstand bei FlameOut &lt;80°F für 30min.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Dryhopping sofort beim Anstellen mit der Hälfte des Hopfens!!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser:<!-- raw HTML omitted -->Calcium 135<!-- raw HTML omitted -->Chloride 160<!-- raw HTML omitted -->Sulfate 100<!-- raw HTML omitted -->Sodium 10<!-- raw HTML omitted -->Magnesium 5<!-- raw HTML omitted -->Carbonate* 45<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser passt so, RA=0<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1/3 Destilliertes Wasser!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemperatur 21°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hop-Burn! Zu Hopfig für diese Stammwürze! Aber ausgetrunken!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 03.11.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.11.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.52 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>45 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>30 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>25 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Equinox / HBC 366</td> <td>16.1 IBU</td> <td>34 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>11.5 IBU</td> <td>33 %</td> <td>-5 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>33 %</td> <td>-5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wyeast #1318 London Ale III</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Equinox / HBC 366</td> <td>3.9</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>3.9</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>72 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>14</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>14.02.2019</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Session IPA</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-57-124/Sat, 06 Oct 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-57-124/<p><a href="sud-57-124.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pils</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.1 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 32</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> mit 30l Destilliertem Wasser!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Angestellt bei 18°C mit ca. 0,5l Vogelhefe<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Keg mit Gummi = Restextrakt 3,17°P<!-- raw HTML omitted -->Keg ohne Gummi = Restextrakt 3,78°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.10.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 21.10.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.78 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 45 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 45 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 34 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>94.8 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5.2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>5.6 IBU</td> <td>27.7 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.5 IBU</td> <td>16.9 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Spalter Select</td> <td>4.7 IBU</td> <td>27.7 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Spalter Select</td> <td>4.7 IBU</td> <td>27.7 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Vogelhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>26.11.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Pils</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-56-122/Sat, 25 Aug 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-56-122/<p><a href="sud-56-122.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 18 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 84</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 30 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Hopfen<!-- raw HTML omitted -->&mdash;&mdash;-<!-- raw HTML omitted -->20g bei 10min; <!-- raw HTML omitted -->30g Whirlpool bei 90°C für 10 min <!-- raw HTML omitted -->50g Whirlpool bei 80°C für 20min<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->ergibt 28 IBU nach Beersmith3<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->verdünnt auf 23l: also 15,6°P, 24 IBU<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->ursprünglich 19l 9,6% alc und 2.5°P (28 IBU)<!-- raw HTML omitted -->verdünnt auf 23l 7,9% alc und 2,1°P (24 IBU)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->mit nur 150g Zucker abgefüllt (20-30g zu wenig) (-&gt;4,6g/l CO2)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->am Schluss weggeschüttet, nach halbem jahr nicht mehr lecker.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 25.08.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 11.09.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 18.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 18.7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.05 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 23 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 23 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>25 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>25 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12 IBU</td> <td>30 %</td> <td>-3 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12 IBU</td> <td>50 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>9 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>14</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>13.12.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>65</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>533</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>260</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>3588</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>16</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-3">Bewertungen 3</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>23</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>14.02.2019</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>zwar noch trinkbar aber nicht mehr lecker; Rest weggeschüttet.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>128</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Weizenbock</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-55-121/Sun, 22 Jul 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-55-121/<p><a href="sud-55-121.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Helles</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 25</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> u.a. <a href="http://braumagazin.de/article/muenchner-hell-rezepte-und-brautipps/">http://braumagazin.de/article/muenchner-hell-rezepte-und-brautipps/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Ein ganz normales Helles, mit Nelson und glutenfrei.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser am Tag vorher kochen und absetzen lassen<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sollte aber ca. 21 IBU geben</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 22.07.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 09.08.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 11.6 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 11.6 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.76 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 25 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 21 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>91.7 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>6.4 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>1.9 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>13.5 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>5.6 IBU</td> <td>50 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>40 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>25 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>10</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>zu sauer</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>Helles (gluten-reduced)</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-54-46/Sun, 24 Jun 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-54-46/<p><a href="sud-54-46.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 33</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> DIY DOG (so ähnlich)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1.1g Salz + 1.9g Epsom<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Steeping am Ende 15min <!-- raw HTML omitted --> <!-- raw HTML omitted -->Gärtemp 20°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Kaltgehopft am 28.06.18<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Kalthopfen am 4.7 entnommen<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Beim Abfüllen mit 2l Wasser verdünnt. -&gt; 19L</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 24.06.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.07.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.66 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 26 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 26 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>74 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>17 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Topaz</td> <td>15.5 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12 IBU</td> <td>10 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>20 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>8.4 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE S-04</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Topaz</td> <td>1.43</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>1</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>0.5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>66 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>66 °C</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>14</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="tags">Tags</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Key</td> <td>Stil</td> </tr> <tr> <td>Value</td> <td>India Pale Ale</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-53-117/Sun, 29 Apr 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-53-117/<p><a href="sud-53-117.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 22 L</li> <li><strong>SW:</strong> 10 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 7.1</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 35</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 45 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Maische-PH 5.4.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->No-Sparge!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopstand bei FlameOut &lt;80°F für 30min.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Zusammen mit der A04 Barbarian angestellt (da beide schon 6 Monate alt!) bei 20°C <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Dryhopping nach 2 Tagen Gärung!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- nach 2 Tagen 33g Centennial+33g Citra+33g Mosaic+8g Lemondrop zugegeben<!-- raw HTML omitted -->- dann nach 2 Tagen nochmal insgesamt 100g Centennial/Citra/Mosaic zugegeben<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Nach 5 Wochen trinkbar; sehr trüb.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 29.04.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 08.05.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 10 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 10 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.75 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 22 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 16 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>73.5 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>22.5 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Topaz</td> <td>15.5 IBU</td> <td>10 %</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>14.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Lemondrop</td> <td>4.3 IBU</td> <td>15 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>14.2 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Lemondrop</td> <td>4.3 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial A24 DryHop</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Citra</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Lemondrop</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>72 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>72 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>24</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-52-116/Fri, 23 Feb 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-52-116/<p><a href="sud-52-116.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 37 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.9</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 24</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> 1,6L Starter gemacht<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopstand 30min bei &lt;82°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemperatur: 18 - 20°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hälfte (50g) Nelson gleich am nächsten Tag zugegeben (5.3.2018). Zweite Hälfte Nelson am Ende des dritten Tages zgegeben (7.3.2018).<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Geteiltes Ergebnis sehr unterschiedlich!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->am 31.3. noch &ldquo;leicht überhopft&rdquo;, aber mag ich ja ;-)</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 23.02.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.03.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.79 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.15 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 38 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 36 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 37.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.7 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>48.9 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>44 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>4.8 %</td> </tr> <tr> <td>Biscuit Malt</td> <td>2.3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Topaz</td> <td>15.5 IBU</td> <td>6.5 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>9 IBU</td> <td>31 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>10.7 IBU</td> <td>62.5 %</td> <td>-2 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weihenstephan W387</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>2.65</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>47 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>47 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-51-77/Sat, 03 Feb 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-51-77/<p><a href="sud-51-77.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Märzen, Festbier</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 37.5 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.2 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 31</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Wasser (Weingarten-&gt;Munich): je 1g + 0,6g Gips + MgSO4(Epsom)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Maisch-PH 5.2. 5l Würe getrennt gekocht, da Topf zu voll&hellip;<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->HopStand 20min&lt;80°C (70°C am Ende)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->angestellt bei 13°C im Keller bei 9°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Erstaunlicherweise schon ab 10.3. karbonisiert und superlecker. Kupferfarbig. Sehr malzig aber mit dem Hopfen gut eingebunden!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 03.02.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 23.02.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.68 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 6 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 43 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 43 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 45 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.75 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>45 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>26 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>24 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>3 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Topaz</td> <td>15.5 IBU</td> <td>20 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>2 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>2 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Amarillo</td> <td>9 IBU</td> <td>40 %</td> <td>-5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Vogelhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.07</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>12.03.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>257</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>293</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>33</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>66</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>GesamteindruckBemerkung</td> <td>mir zu malzig; könnte trockener sein. <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Schmeckt wie Keesmann Sternla!</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-50-108/Tue, 02 Jan 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-50-108/<p><a href="sud-50-108.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Saison</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 10 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 9</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.thepourreport.com/mixed-culture-saison-hops-vs-lacto/">http://www.thepourreport.com/mixed-culture-saison-hops-vs-lacto/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->+2°P durch Zucker<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->angestellt bei 24°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sud wurde geteilt am 18.2.2018</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 02.01.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 02.01.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.56 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.56 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.68 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 11 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 9 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 7 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>65 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>Torrified Wheat</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Weizen-Rauchmalz</td> <td>6 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Bitter</td> <td>2.9 IBU</td> <td>100 %</td> <td>70 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial F08 Sour Batch Kidz</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Waimea</td> <td>8.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Zucker</td> <td>20</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>34</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Braucht halebs Jahr bis richtig gut!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-50-115/Tue, 02 Jan 2018 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-50-115/<p><a href="sud-50-115.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Saison</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 10 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 9</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 12 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.thepourreport.com/mixed-culture-saison-hops-vs-lacto/">http://www.thepourreport.com/mixed-culture-saison-hops-vs-lacto/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->+2°P durch Zucker<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->angestellt bei 24°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sud wurde geteilt am 18.2.2018<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Himbeeren einfach &ldquo;draufgegeben&rdquo; und mit der Hefe umgerührt.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 02.01.2018</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.03.2018</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.56 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.56 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 0.92 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 11 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 9 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 8 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>65 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>Torrified Wheat</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Weizen-Rauchmalz</td> <td>6 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Bitter</td> <td>2.9 IBU</td> <td>100 %</td> <td>70 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Imperial F08 Sour Batch Kidz</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Himbeeren</td> <td>65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Zucker</td> <td>20</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Braucht halebs Jahr bis richtig gut!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>18.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>inzwischen etwas Essig Geschmack</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>202</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>1024</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-3">Bewertungen 3</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>50</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>21.02.2019</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>kaum mehr schaum, aber noch lecker.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-49-99/Sun, 05 Nov 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-49-99/<p><a href="sud-49-99.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Stout</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 19 L</li> <li><strong>SW:</strong> 10.5 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 3.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=539&amp;inhaltmitte=recipe">http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=539&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Die Röstgerste muss SEHR fein geschrotet werden (Kaffeemühle) und kommt nach 60 Minuten zur Maische! Nicht zu viel CO2 in Bier brigen, sonst verschwindet das sahnige Mundgefühl.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Maisch-PH 5.5<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärung bei 18°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->NordBrauer anstatt Bramling und 50% weniger Röstmalz dafür Chocolate Malt<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1.12. zu wenig Kohlensäure.<!-- raw HTML omitted -->1.1. Kohlensäure passt. Gut röstig, ein wenig zu sauer!?<!-- raw HTML omitted -->Nächstes mal weniger/keine Milchsäüre</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 05.11.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 15.11.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.11 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 10.6 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.17 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 18 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 15 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17.3 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 1.9 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>69 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>23 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Chocolate Malt</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Northern Brewer</td> <td>4.3 IBU</td> <td>100 %</td> <td>60 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nothingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>38 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Gummirast (35°-40°)</td> <td>38 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>76 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>48</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-48-106/Sun, 08 Oct 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-48-106/<p><a href="sud-48-106.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Helles</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 26 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.8 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 19</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> u.a. <a href="http://braumagazin.de/article/muenchner-hell-rezepte-und-brautipps/">http://braumagazin.de/article/muenchner-hell-rezepte-und-brautipps/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->RA 0 (12ml + 4ml Milchsäure)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1g <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemp. 10°C 2 Wochen, 2 Tage bei 20°C, Kaltlagerung 14 Tage bei 5 °C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser (HG+NG) [YellowBalanced]:<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gips: 0,5g + 0,2g<!-- raw HTML omitted -->CaCl2: 1,6g + 0,6g<!-- raw HTML omitted -->MgSO4: 1g + 0,4g<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopen 17g+30g+135g<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Bei Flameout 135g Frischhopfen zugegeben. <!-- raw HTML omitted -->Dann auf 80°C gekühlt und 20min Hopstand.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gekühlt auf 15°C; angestellt.<!-- raw HTML omitted -->1 Woche bei 10-12°C<!-- raw HTML omitted -->1 Woche bei 20°C<!-- raw HTML omitted -->1.5 Wochen bei 3 °C<!-- raw HTML omitted -->- nach 1 Woche Nachgäreung noch nicht genug CO2 und zu süß!<!-- raw HTML omitted -->- war dann nach 4 Wochen ok, aber irgendwie sauer<!-- raw HTML omitted -->am 25.1. ausgeschüttet</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 08.10.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 01.11.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.6 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.2 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.43 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 5 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 29 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 25 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 25 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>90 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Bitter</td> <td>2.9 IBU</td> <td>20 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Northern Brewer</td> <td>2.7 IBU</td> <td>45 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Frischhopfen</td> <td>19 IBU</td> <td>35 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Vogelhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>50</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-47-96/Sun, 01 Oct 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-47-96/<p><a href="sud-47-96.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 7.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 44</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 30 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.themadfermentationist.com/2017/06/23-abv-session-neipa.html">http://www.themadfermentationist.com/2017/06/23-abv-session-neipa.html</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Original-Hopfen: Eldorado / Simcoe<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopstand bei FlameOut &lt;80°F für 30min.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Dryhopping sofort beim Anstellen mit der Hälfte des Hopfens!!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser:<!-- raw HTML omitted -->Calcium 135<!-- raw HTML omitted -->Chloride 160<!-- raw HTML omitted -->Sulfate 100<!-- raw HTML omitted -->Sodium 10<!-- raw HTML omitted -->Magnesium 5<!-- raw HTML omitted -->Carbonate* 45<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser passt so, RA=0<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1,6L Starter gezogen&hellip;<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemperatur 21°C angestellt bei 23°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->1 Hopfengabe nach dem Belüften und Anstellen &lsquo;reingeworfen&hellip;<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- anfänglich sseeeeehr bitter! Viel zu bitter! halb so bitter bitte!<!-- raw HTML omitted -->- Superlecker ab November<!-- raw HTML omitted -->- immer noch superlecker im Februar. Nochmal!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 01.10.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 09.10.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.01 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>45 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>30 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>25 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Equinox / HBC 366</td> <td>13.4 IBU</td> <td>50 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12 IBU</td> <td>50 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Conan x WLP644 Hybrid</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Equinox / HBC 366</td> <td>1.1</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>2.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Supermoss HB</td> <td>0.1</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>72 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>18.11.2017</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>klasse!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-46-103/Sun, 06 Aug 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-46-103/<p><a href="sud-46-103.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 7</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 36</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Lemondrop anstatt Cascade<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Nachgüsse bis Stammwürze zu Kochbeginn 10,5°P oder Glattwasser unter 2,5°P.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser: RA 0 und 3g Gips+1,5g MgSO4 in Haupt+Nachgusswasser<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Whirlpoolgabe bei ~80°C. Dabei leider Perle und Lemondrop verwecheselt. Also 83g Perle anstatt 65g Lemondrop im Whirlpool.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärtemperatur 19°C PRG0<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Silberne Deckel = Plastik, 3l = V2A</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.08.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 14.08.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.33 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.3 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.57 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 44 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 39 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 37 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>75 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Biscuit Malt</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>11 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Topaz AU</td> <td>15.5 IBU</td> <td>1.5 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Lemondrop</td> <td>4.3 IBU</td> <td>25 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Lemondrop</td> <td>4.3 IBU</td> <td>50 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>62</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-45-100/Sun, 09 Jul 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-45-100/<p><a href="sud-45-100.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 30 L</li> <li><strong>SW:</strong> 18 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 35</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=454&amp;inhaltmitte=recipe">http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=454&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Schneider Hefe aus 4 Flaschen TAP7 4 Tage vorher mit 1.1+0.5l mit Malzextralt 12°P gestrippt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->RA 0, Sud geteilt in 20L im Edelstahl + 9L im Eimer<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Belüftet und angestellt bei 26°C(morgens). Gärung bei 24°C (ab nachmittags). Nach 4 Tagen Kräusen abgeschöpft und Kühlung aus. Blubbert noch.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->nach 7 Tagen die 20L gestopft mit 65g Nelson+78g Mosaic =143g<!-- raw HTML omitted -->Die 9L im Eimer riechen nach Kleber :-( ; wahrscheinlich zu &ldquo;heiss&rdquo; vergoren. weggeschüttet!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 09.07.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 24.07.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17.67 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 17.67 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.9 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 33 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 29 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17.6 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>30 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>12 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>8 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>11.5 IBU</td> <td>58 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Topaz AU</td> <td>15.5 IBU</td> <td>12 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>11.5 IBU</td> <td>30 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>3</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>47 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>47 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>77 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>65</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-44-92/Sun, 21 May 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-44-92/<p><a href="sud-44-92.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 10.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.bertusbrewery.com/2014/12/micro-pale-ale-30.html">http://www.bertusbrewery.com/2014/12/micro-pale-ale-30.html</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gärung bei 18°C. Erhöhen auf 20, wenn Hauptgärung durch ist<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --> For water profile I&rsquo;m targeting roughly 100-150ppm calcium and 100-200 sulfates for IPAs. <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser RA = 0 und 1.5g Gips + 3g MgSO4 je in Maische+Nachguss<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->+auch 9,3g Equinox anstatt 4,6 bei Flameout (theoretisch +4 IBU)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Batch Sparge versucht, schnell aber Ausbeute schlecht :-(<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->bei 17°C belüftet und angestellt bei 18°C am 21.05.2017. Temp auf 20°C erhöht am 24.5.2017 und kaltgehopft.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Nach einem Monat bereits super trinkbar!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 21.05.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 31.05.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 10.68 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 10.68 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.12 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 16 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>63 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>7 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>25 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>14.2 IBU</td> <td>25 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>25 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Equinox / HBC 366</td> <td>13.4 IBU</td> <td>12.5 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Citra</td> <td>0.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>0.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>0.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Equinox / HBC 366</td> <td>0.65</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Topaz AU</td> <td>0.4</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>71 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>71 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>72</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-43-91/Mon, 01 May 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-43-91/<p><a href="sud-43-91.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 36 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 26</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 20 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.camba-bavaria.de/traditionelle-biere/camba-nelson-weisse/">http://www.camba-bavaria.de/traditionelle-biere/camba-nelson-weisse/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->-20 min 17g Nelson nicht gemacht! (nur 35g verbraucht!)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->+3l Wasser aufgefüllt um Stammwürze zu erreichen<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hefe Freitag Abends gestrippt mit 750ml Malzextrakt, Sonntag morgen weiss gewordene Hefe mit weiteren 750ml Malzextrakt aufgefüllt. <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Montag früh angestellt (mit Paddel geplätschert). bei 16,5°C abends 18 Uhr dann bei 17,5°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Dienstag früh schöne Schaumdecke bei 18°C. Temp. erhöht auf 20°C<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Donnerstag früh dann Gärführung abgeschaltet.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Freitag Käusen abgeschöpft und mit 1g Ascorbinsäure gestropft.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Mit Dosierhilfe gezuckert.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Im Edelstahltopf war Hefe sehr wenig, im Eimer normal viel.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Am Anfang zu bitter und Hefe zu dominant. ab 20.6. super!<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 01.05.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.05.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.4 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.45 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 42 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 38 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 38 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>30 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>12 IBU</td> <td>10 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Magnum</td> <td>11 IBU</td> <td>15 %</td> <td>55 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>12 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>12 IBU</td> <td>25 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>12 IBU</td> <td>30 %</td> <td>-20 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Nelson Sauvin</td> <td>1.8</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>47 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>47 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>75</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-42-86/Sun, 12 Mar 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-42-86/<p><a href="sud-42-86.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 21 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 44</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=607&amp;inhaltmitte=recipe&amp;updated=yes">http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=607&amp;inhaltmitte=recipe&amp;updated=yes</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><a href="http://www.ratsherrn.de/de/unsere-biere/ratsherrn-saisonalsorten/matrosenschluck-oat-white-ipa.html">http://www.ratsherrn.de/de/unsere-biere/ratsherrn-saisonalsorten/matrosenschluck-oat-white-ipa.html</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->White IPA<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Roggenmalz anstatt Hafermalz<!-- raw HTML omitted -->- Galaxy hinzugefügt, Citra reduziert<!-- raw HTML omitted -->- Stopfen Simcoe nur ca. 10g. Rest durch Weimea/Citra ersetzt<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->7,5ml + 4,5ml Milchsäure<!-- raw HTML omitted -->0,9+0,4g NaCl, 2,2+1g MgSO4<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopfenharze abgehoben.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Stopfen auf 2 Mal (13.3. +15.3 mit 25mg/l AscorbinSäure ). AM 17.3. aufgerührt, da immer noch 5,5°P <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Abgefüllt mit 140g Zucker.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sehr trocken! Nächses Mal viel kürzere Maltoserast.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Am 24.05. leider stark nachgedunkelt, oxidiert?. Ob Ascorbinsäure wirklich was bringt?</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 12.03.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 19.03.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 5.5 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 17 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 15.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>41 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>39 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>6 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>2 %</td> </tr> <tr> <td>Weizen-Rauchmalz</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Magnum</td> <td>11 IBU</td> <td>3 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.2 IBU</td> <td>7 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>2.2 IBU</td> <td>12 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>12 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>8 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.2 IBU</td> <td>10 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>2.2 IBU</td> <td>12 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.2 IBU</td> <td>12 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>12 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.9 IBU</td> <td>12 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA Bavarian Wheat11 (BW11)</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Simcoe</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>1</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>1.6</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>1.1</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>44 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>44 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>72 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>83</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-41-45/Mon, 06 Feb 2017 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-41-45/<p><a href="sud-41-45.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Maibock</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 33 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 20 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 6 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=91&amp;inhaltmitte=recipe">http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=91&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Frühlingsfrischer Maibote (nicht zu lange lagern, ca. 6 Wochen reichen)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Tettnanger anstatt Spalter Select<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->9+7,4ml Milchsäüre<!-- raw HTML omitted -->1,8+0,8g CaCl2<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->20l mit Notti(4°P), 14l mit T-58 (4,5°P).<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->leider gemüsig geworden :-( schlecht!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.02.2017</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.02.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17.28 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.06 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 36 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 32 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 32 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>65.3 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>31.7 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>2.5 IBU</td> <td>45 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>11 IBU</td> <td>10 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>2.2 IBU</td> <td>45 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nothingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>88</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-40-81/Wed, 28 Dec 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-40-81/<p><a href="sud-40-81.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 22 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 55</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> - letzte Hopfengabe nach Abkühlen auf &lt;80° zugeben für 30min (Hopstand) [war &gt;1h]<!-- raw HTML omitted -->- **** Haferflocken vergessen, grrr<!-- raw HTML omitted -->- **** +1,2kg Pilsner+0,2 PaleAle Malz<!-- raw HTML omitted -->-****+ 11g+11g+5g (GMC) in hopstand<!-- raw HTML omitted -->- Dryhopping hälftig f. 2 *3 Tage (31.12.+03.01.) [reingeworfen!];<!-- raw HTML omitted -->- Cold Crash 1d vor Abfüllung<!-- raw HTML omitted -->- Maischen je nur 30 min Maltose-/Verzuckerungsrast. Abgemaischt.<!-- raw HTML omitted -->- mit 125g Zucker abgefüllt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Verhältnis G/M/C = 2/2/1 @ 30/10/0/-10<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasseraufbereitung? RA=0, 30L=3g Gips+1g Salz+15g MgSO4<!-- raw HTML omitted -->gemacht: RA=0, 3g Gips, 5g MgSO4<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Anfang Juni extrem nachgedunkelt (braun!).<!-- raw HTML omitted -->Ende Juni extrem schaumig; gerade noch so kein Gushing&hellip;</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 28.12.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 08.01.2017</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.75 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 5 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23.8 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 23.8 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>31 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>30 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>22 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>2.5 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>4 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>4 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>2 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>10 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>5 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>13 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>13 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>6.5 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Conan x WLP644 Hybrid</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>1</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>64 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>64 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>93</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-39-89/Sat, 26 Nov 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-39-89/<p><a href="sud-39-89.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 32 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 35</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 6 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Belgisches Dunkles Ale?<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->noch 120 g Röstmalz dazu bei der Verzuckerung<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->RA 2,3, HG 2.5g Salz + 4g MgSO4<!-- raw HTML omitted -->NG 2g Salz + 3g MgSO4<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hefenahrung zugeben.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->20L mit T-58 und 12L mit #3711 French Saison WV angestellt.<!-- raw HTML omitted -->Rest French Saison beim Stopfen bei 20L zugegeben.<!-- raw HTML omitted -->Dann 2.6°P und 1.8°P beim Abfüllen</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 26.11.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 01.12.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.8 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 38 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 32 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 30.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>34.8 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>29.6 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>23.7 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>6.3 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>4.1 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®</td> <td>1.5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Bitter</td> <td>6 IBU</td> <td>20 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Bitter</td> <td>6 IBU</td> <td>20 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Jarrylo</td> <td>13.8 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Jarrylo</td> <td>13.8 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Jarrylo</td> <td>13.8 IBU</td> <td>20 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFBREW T-58</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Jarrylo</td> <td>1.45</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Muscovado</td> <td>31.2</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>98</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-38-52/Sun, 06 Nov 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-38-52/<p><a href="sud-38-52.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Saison</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 75 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 20 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Zur 20l Maische 2g Salz und 3.5g MgSO4!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->20 min Steeping inkl. 20g Saphir Rest.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Flüssighefe Starter während des Hopfenkochens mit 0,5l Würze + 0.25l Wasser angestellt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.11.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 15.11.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17.48 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.74 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20.8 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 14.4 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18.6 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>77 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>8 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>8 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Roggenmalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Saphir</td> <td>3.8 IBU</td> <td>25 %</td> <td>75 min</td> </tr> <tr> <td>Mandarina Bavaria</td> <td>6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>75 min</td> </tr> <tr> <td>Saphir</td> <td>3.8 IBU</td> <td>25 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Mandarina Bavaria</td> <td>6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wyeast #3711 French Saison</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>76 °C</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>101</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-37-84/Sat, 08 Oct 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-37-84/<p><a href="sud-37-84.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 35 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> - Magnum * 1,5 nehmen, da alt!<!-- raw HTML omitted -->- Mela &amp; Cara erst beim Vorlaiuf zugeben (15min vorher)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- zweite Hopfengabe auf 20 min.<!-- raw HTML omitted -->- zusätzlich bei 10 min gleiche gabe wie bei 10.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->15L mit Notti, 18L mit Diamond angestellt<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Diamond mit 4.5°P und Notti mit 3°P.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 08.10.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 01.10.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.94 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 13 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 35 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 33 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 33 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.5 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>90.1 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>3.9 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>3 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>20 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.2 IBU</td> <td>20 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>20 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Simcoe</td> <td>13.2 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nothingham WV</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>64 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>64 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>104</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-36-82/Sat, 24 Sep 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-36-82/<p><a href="sud-36-82.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Kölsch</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 22 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Dry-hopped Kölsch <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->(http://bluejacketdc.com/)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Wasser tags zuvor abgekocht; 4ml Milchsäure in den Nachguss gegeben.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopfenkochen Anfangs 24,5l 10,5°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->angestellt bei 35°C!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Jungbier halbiert und nur die eine Hälfte gestopft:<!-- raw HTML omitted -->- am 28.09.2016 10L mit 30g Galaxy gestopft<!-- raw HTML omitted -->- am 01.10.2016 10L mit 30g Galaxy gestopft<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->* viel zu Bitter, auch nach 2.5 Monaten&hellip;</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 24.09.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 05.10.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.14 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.14 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.81 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24.5 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>85 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Northern Brewer</td> <td>5.6 IBU</td> <td>40 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Bitter</td> <td>6 IBU</td> <td>40 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>15.2 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nothingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Galaxy</td> <td>2.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>2.5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>106</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-35-79/Sun, 17 Jul 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-35-79/<p><a href="sud-35-79.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 36 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 25</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=454&amp;inhaltmitte=recipe">http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=454&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Zugabe Weizenmalz erst bei der Maltoserast, das gibt eine stabile Eiweißtrübung und sehr haltbaren Schaum?<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->16,5°P anstatt 18,5°; IBU von 40-&gt;25 reduziert<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->im Original-Rezept mit 5g/l gestopft<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Schneider Hefe aus 4 Flaschen TAP7 4 Tage vorher mit 1.1+0.5l mit Malzextralt 12°P gestrippt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->bei Flameout noch ca. 25-30g Cascade hinzugegeben&hellip;<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- etwas zu süss<!-- raw HTML omitted -->- Schneider-Hefe-Geschmack passt nicht<!-- raw HTML omitted -->- Bittere gut aber zu nachhängend<!-- raw HTML omitted -->* leider schlechter als Version 1<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Nach 3 Monaten geschmacklich absolut rund!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 17.07.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 02.08.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.36 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 38 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 36 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 33 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>30 %</td> </tr> <tr> <td>Maris Otter</td> <td>12.5 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>7.5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>60 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.1 IBU</td> <td>40 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>43 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>43 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>77 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>116</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-34-75/Sat, 25 Jun 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-34-75/<p><a href="sud-34-75.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 22 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 55</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> - Mela &amp; Cara erst beim Vorlaiuf zugeben (war 15min vorher)<!-- raw HTML omitted -->- letzte Hopfengabe nach Abkühlen auf &lt;80° zugeben für 30min (Hopstand)<!-- raw HTML omitted -->- +30g Mosaic in Hopstand<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Dryhopping hälftig f. 2 *3 Tage (4.7.+6.7)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Verbesserungen könnten sein: <!-- raw HTML omitted -->- Honig raus, schmeckt man nicht<!-- raw HTML omitted -->- weniger Citra<!-- raw HTML omitted -->- fruchtigere Hefe nehmen<!-- raw HTML omitted -->- Aromagabe bei 10 min hoch; VWH runter<!-- raw HTML omitted -->- irgendwie Mundgefühl verbessern?<!-- raw HTML omitted -->- irgendwie Schaum verbessern<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Siehe &ldquo;Maries Hoppy Otter2&rdquo;</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 25.06.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.07.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 11.65 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.58 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 23 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Maris Otter</td> <td>85.5 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAMBER®</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>2.5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>5 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>14.7 IBU</td> <td>5 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>14.7 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>14.7 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>14.7 IBU</td> <td>14.9 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>11.7 IBU</td> <td>0.1 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>White Labs WLP001 California Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Citra</td> <td>3</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Galaxy</td> <td>3</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Honig</td> <td>9</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>64 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>64 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>01.08.2016</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>- nicht gefällig genutg und etwas zu dünn. <!-- raw HTML omitted -->- Nur in den ersten beiden Wochen wirklich so extremhopfig wie gewünscht.<!-- raw HTML omitted -->- müsste etwas süsser und stärker gebraut weren. <!-- raw HTML omitted -->- Andere Hefe! <!-- raw HTML omitted -->- könnte auch minimal bitterer sein&hellip;<!-- raw HTML omitted --></td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-33-72/Sun, 12 Jun 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-33-72/<p><a href="sud-33-72.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 35 L</li> <li><strong>SW:</strong> 7.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 45</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Kombi aus Nanny State und Dead Pony Club mit anderen Hopfen<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- letzte Hopfengabe nach Abkühlen auf &lt;80° zugeben für 30min<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Split-Batch: Winsor / Waimea &mdash; Notti / Blanc (schreddd!)<!-- raw HTML omitted -->Dryhopping 15.06.2016 nur für 3 Tage.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Restetrakt Winsor 3,4°P, Notti 1,8°P<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Notti/Blanc-Version infiziert; schmeckt unerträglich nach Heftpflaster. <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Insgesamt leider schlecht.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 12.06.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 18.06.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 8.25 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 7.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.89 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 35 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 32 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 35 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.5 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>36 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>36 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7 %</td> </tr> <tr> <td>Haferflocken</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAROMA®</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Weizen-Rauchmalz</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertau Blanc</td> <td>6.8 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>5.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Mandarina Bavaria</td> <td>6 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Mandarina Bavaria</td> <td>6 IBU</td> <td>15 %</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertau Blanc</td> <td>6.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-5 min</td> </tr> <tr> <td>Waimea</td> <td>15.3 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-10 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertau Blanc</td> <td>6.8 IBU</td> <td>15 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Windsor Ale</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertau Blanc</td> <td>2.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Waimea</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>7</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>01.08.2016</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Enttäuschend. Dünn, kratzig.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-32-74/Sun, 24 Apr 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-32-74/<p><a href="sud-32-74.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 33 L</li> <li><strong>SW:</strong> 15.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 58</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> - Mela &amp; Cara erst beim Vorlaiuf zugeben (war 15min vorher)<!-- raw HTML omitted -->- letzte Hopfengabe nach Abkühlen auf &lt;80° zugeben für 30min<!-- raw HTML omitted -->- Split-Batch mit US-05 / Abbaye<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 24.04.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 01.05.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.42 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 38 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 34 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 30 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>40 %</td> </tr> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>40 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>3 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Polaris</td> <td>21.5 IBU</td> <td>13 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>5.8 IBU</td> <td>13 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Polaris</td> <td>21.5 IBU</td> <td>13 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>5.8 IBU</td> <td>13 %</td> <td>1 min</td> </tr> <tr> <td>Polaris</td> <td>21.5 IBU</td> <td>48 %</td> <td>-10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Honig</td> <td>10</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>64 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>64 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>76 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>14</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>01.08.2016</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>- Abbaye-Version war grässlich<!-- raw HTML omitted -->- US05 Version gut gelungen und nach 4 Wochen super! Vielleicht nächstes Mal noch etwas &ldquo;süssere&rdquo; Hefe&hellip;<!-- raw HTML omitted -->- etwas weniger IBU vielleicht; 45?<!-- raw HTML omitted --></td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-31-73/Fri, 25 Mar 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-31-73/<p><a href="sud-31-73.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 22 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 25</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=167&amp;inhaltmitte=recipe">http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=167&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- 20% mehr da Dolden <!-- raw HTML omitted -->- Whirlpool Hopping (-5min) mit 40g Saphir<!-- raw HTML omitted -->- Hopfenharze vom Kräusen abgeschöpft nach 2 Tagen <!-- raw HTML omitted -->- am 01.04. mit 40g Saphir (geschreddert!) kaltgehopft<!-- raw HTML omitted -->+ am 05.04. mit 50g Saphir (geschreddert!) kaltgehopft</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 25.03.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 10.04.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.56 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.61 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>41 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>9 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Saphir</td> <td>3.8 IBU</td> <td>45 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>30 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Saphir</td> <td>3.8 IBU</td> <td>25 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Saphir</td> <td>4</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>43 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>43 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>17</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>01.08.2016</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>In Summe war es mir zu heftig mit dieser Menge Saphir.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-30-70/Sun, 21 Feb 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-30-70/<p><a href="sud-30-70.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Maibock</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 30 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 5 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=91&amp;inhaltmitte=recipe">http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=91&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Perle anstatt Spalter<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Rest 1,6Kg Münchner + 1,4Kg Pilsner anstatt 3kg Wiener genommen<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Late Hoppting mit 3*20g Mandarina Bavaria (5, 0, -10 min)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopfenseien hatte total viel Schlabber.<!-- raw HTML omitted -->Hälfte gestopft mit 40g Cascade am 1.3.2016</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 21.02.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 01.03.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15.34 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15.34 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.36 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 36 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 30 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 28 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>47.5 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>33.5 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>16 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>43 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>10 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>5.8 IBU</td> <td>47 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nothingham Ale</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-29-68/Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-29-68/<p><a href="sud-29-68.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 35 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 38</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 75 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=474&amp;inhaltmitte=recipe&amp;seite=1">http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=474&amp;inhaltmitte=recipe&amp;seite=1</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Eiweißrast wegen Polenta?<!-- raw HTML omitted -->- beim Pilsner ist der Rest RedX (200g) dabei.<!-- raw HTML omitted -->- Röstmalz erst bei der Verzuckerungsrast zugeben<!-- raw HTML omitted -->- letzte Hopfengabe erst bei 80° im Whirlpool zugeben<!-- raw HTML omitted -->- US05 vom letzten Mal anstatt Notti<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->am 09.01.2016 die Hälfte mit 25g Cascade gestopft<!-- raw HTML omitted -->24.01.16. eine hälfte Essigsauer. Blöder Eimer!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 01.01.2016</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 15.01.2016</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.14 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 37 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 32 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 36 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.5 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>84.5 %</td> </tr> <tr> <td>Polenta Maisgries</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> <tr> <td>CARAAROMA®</td> <td>2 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®</td> <td>0.5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>5.8 IBU</td> <td>13 %</td> <td>75 min</td> </tr> <tr> <td>Northern Brewer</td> <td>5.6 IBU</td> <td>74 %</td> <td>75 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Cascade</td> <td>5.8 IBU</td> <td>13 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05 WV</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>144</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>16.10.2018</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-28-62/Mon, 21 Dec 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-28-62/<p><a href="sud-28-62.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 35 L</li> <li><strong>SW:</strong> 9.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=42841">http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=42841</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->more IBUs (was 23!)</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 21.12.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 27.12.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.14 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 9.6 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.97 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 34 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 32 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 35.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.5 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>77 %</td> </tr> <tr> <td>CARAPILS®</td> <td>8.5 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>5.8 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>5.7 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>8.8 IBU</td> <td>11 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>14 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>25 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>68 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>68 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-27-64/Thu, 12 Nov 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-27-64/<p><a href="sud-27-64.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 35 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 27</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> angestellt halb mit Notti(EVG 3,8°P) + halb mit Windsor (EVG: 4,3°P)</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 12.11.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 19.11.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.8 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 35 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 34 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 38 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.5 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>80 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>CARARED®</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Ladykiller</td> <td>6.2 IBU</td> <td>40 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Ladykiller</td> <td>6.2 IBU</td> <td>40 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Ladykiller</td> <td>6.2 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nothingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-26-59/Sat, 10 Oct 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-26-59/<p><a href="sud-26-59.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 22 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.9 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.7</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 43</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> kalt gehopft am 15.10.2015</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 10.10.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 27.10.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.33 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 25 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 23 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 21 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>84 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>1 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>20 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6 IBU</td> <td>20 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>8.8 IBU</td> <td>20 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6 IBU</td> <td>40 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nothingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>2.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Honig</td> <td>10.5</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>66 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>66 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>07.11.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>wenig carbonisiert!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>10</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>31.12.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>carbonisierung passt super. Bestes Pale Ale bisher.- Fruchtig, ausgeglichen, bestens! Nochmal!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-25-57/Sun, 13 Sep 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-25-57/<p><a href="sud-25-57.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizenbock</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 18.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 28</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Schneider Aventinus TAP 6 clone<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><a href="http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=179&amp;inhaltmitte=recipe">http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=179&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Röstmalz erst 20 min vor dem Abmaischen zugeben<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Tettnanger anstatt Saazer<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Schneider Hefe Starter gestrippt aus 3 Flaschen TAP7 in 800ml DME <!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 13.09.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 25.09.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 18.45 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 18.45 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 5.52 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 17 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 16 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>49 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>35 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>12.5 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®</td> <td>2.5 %</td> </tr> <tr> <td>Weizen-Rauchmalz</td> <td>1 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>30 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>56 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>14 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Zimtstangen</td> <td>0.05</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Kadarmom</td> <td>0.15</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Nelken</td> <td>0.2</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>73 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>25.09.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>beim Abfüllen extrem gewürziger Geruch. Hoffentlich wird das noch&hellip;</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>7</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>07.11.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>immer noch extrem Nelkig!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-24-39/Sun, 16 Aug 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-24-39/<p><a href="sud-24-39.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 22</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 20 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> - Malz: Hälfte mit Rest Pils+Melanoidin. Pale Ale Malz.<!-- raw HTML omitted -->- Hopfen: nochmals 17g Cascade bei Flameout zugegeben.<!-- raw HTML omitted -->- Hefe: Hälfte mit WB-06; andere Hälfte mit S-04 und halber Belle Sasion angestellt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Mit WB06-&gt; 3,3° Plato (5.6%)<!-- raw HTML omitted -->mit S-04 -&gt; 2,3° Plato (6.2%)</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 16.08.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 25.08.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.59 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.59 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 45 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 40 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 36.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>37 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>25 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>25 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFBREW WB-06</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>43 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>43 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-23-55/Sat, 15 Aug 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-23-55/<p><a href="sud-23-55.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 25 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 18</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 20 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Munich Wheat + 1/2 Belle Saison<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->am 19.8. - für 6 Tage mit 28g Cascade im Säckchen gestopft (ca. 1g/L)<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 15.08.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 25.08.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.56 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 1.77 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 25 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.5 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>CARARED®</td> <td>25 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>22 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>25 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>25 %</td> <td>50 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>25 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Munich Wheat</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Cascade</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>20 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-22-53/Sat, 11 Jul 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-22-53/<p><a href="sud-22-53.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 11.4 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 24</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Angestellt mit 4 * SAFLAGER S-23 als Starter<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Whirlpoolhopping anstatt Hopfengestopft. auf 80 Grad runtergekühlt und 60g Polaris für 20min zugegeben.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->mit 100g Zucker abgefüllt.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 11.07.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 26.07.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 11.4 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 11.4 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.1 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 15 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 40 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 40 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 36 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>42 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>34 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>9 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Polaris</td> <td>19.3 IBU</td> <td>30 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>20 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Polaris</td> <td>19.3 IBU</td> <td>30 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Polaris</td> <td>19.3 IBU</td> <td>20 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFLAGER S-23</td> <td>4</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Polaris</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-21-35/Sat, 13 Jun 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-21-35/<p><a href="sud-21-35.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 13 L</li> <li><strong>SW:</strong> 4 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 10</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 35</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 2 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> zweite Maltoserast bis so lange is Jodnormal (war nach 60min)!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- bei Flameout nochmals 8g Cascade, 4g Saazer<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- am 16.6. mit Saazer gestopft<!-- raw HTML omitted -->- am 19.6. mit Cascade gestopft<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 13.06.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 23.06.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 4.37 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 4.37 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.86 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 13 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 11 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 10 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 1.3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>36 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>36 %</td> </tr> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>4 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>10 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>10 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>10 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>3 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>10 %</td> <td>3 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Windsor Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Cascade</td> <td>2.9</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>2</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>52 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>52 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>99 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>05.07.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>leicht; trotzdem lecker!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>130</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-20-38/Sun, 03 May 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-20-38/<p><a href="sud-20-38.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 18 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 7 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 40</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> <a href="http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=454&amp;inhaltmitte=recipe">http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=454&amp;inhaltmitte=recipe</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->gestopft am 6.5.2015<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->am 28.5. noch ziemlich bitter vorneweg<!-- raw HTML omitted -->9.6. sehr beerig und einfach lecker. Monsterschaum!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 03.05.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 12.05.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 25 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24.6 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>34 %</td> </tr> <tr> <td>Melanoidinmalz</td> <td>7.7 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>5.3 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.4 IBU</td> <td>60 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Mosaic</td> <td>12.4 IBU</td> <td>40 %</td> <td>2 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>GOZDAWA Bavarian Wheat11 (BW11)</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Mosaic</td> <td>3</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>43 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>43 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>77 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>09.06.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>130</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>533</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>258</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>1024</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-19-37/Sun, 12 Apr 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-19-37/<p><a href="sud-19-37.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Stout</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 38 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 1</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 47</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> nach &ldquo;BYO 250 Classic Clones&rdquo;.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hopfen: EKG +Cascade anstatt Willamette; Target statt Magnum.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Starter gemacht. Kräusen! <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 12.04.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 17.04.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.23 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 40 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 38 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 35.5 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 2 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3.8 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>65.5 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>20 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz, Farbmalz, CARAFA II®</td> <td>3.5 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz dunkel</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Target</td> <td>10.5 IBU</td> <td>25 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>25 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>East Kent Golding</td> <td>5.7 IBU</td> <td>50 %</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>2 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>07.06.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Am Anfang (&lt; Woche 7) zu bitter; nun super ausgewogen. Röstgeschmack kommt mit der Zeit stärker heraus.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>514</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>277</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-18-32/Sat, 14 Mar 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-18-32/<p><a href="sud-18-32.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI kleiner Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 10 L</li> <li><strong>SW:</strong> 15 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 42</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Original-Hefe: Wyeast 1968 (London ESB) or White Labs WLP002 (English Ale) yeast<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted --><a href="http://beerandwinejournal.com/firefly-esb/">http://beerandwinejournal.com/firefly-esb/</a><!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->DryHopped 17g EKG am 18.3.15<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->vieeel zu bitter im Nachgeschmack!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Gusher; dumped!<!-- raw HTML omitted --></li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 14.03.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 29.03.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17.96 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 5.22 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 13 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 9 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 7.3 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 0.7 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>48 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>32 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz dunkel</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Maisflocken</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Target</td> <td>10.5 IBU</td> <td>55 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>East Kent Golding</td> <td>5.7 IBU</td> <td>45 %</td> <td>15 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>M79 Mangrove Jacks - BURTON UNION ALE</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>East Kent Golding</td> <td>1.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Irish Moos</td> <td>0</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>76 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>07.04.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>noch ertwas zu Bitter im Nachgeschmack. Noch etwas reifen lassen. Nächstes Mal die Bittere etwas zurückfahren!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>257</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>166</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>98</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>64</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>4</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>11</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>07.06.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>gusher!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>1024</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-17-28/Sun, 08 Mar 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-17-28/<p><a href="sud-17-28.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 13</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 14</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> 8% Speise!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hälfte mit WB-06 und andere Hälte mit Danstar Munich Wheat angestellt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->5L Speise verdorben :(; statt dessen mit 300g Zucker abgefüllt</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 08.03.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 15.03.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 42 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 35 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 34 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>55 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>20 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>12 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>50 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>50 %</td> <td>70 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFBREW WB-06</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>43 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>43 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-16-9/Sat, 28 Feb 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-16-9/<p><a href="sud-16-9.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Maibock</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 17 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 13</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 27</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 6 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> nach Hanghofer. <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- CaraHell zu hell, daher mit CaraDunkel &ldquo;verschnitten&rdquo;<!-- raw HTML omitted -->- Bitterung Magnum mit Perle aufgefüllt, da zu wenig.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Originalhefe: Wyeast #2206 - Bavarian Lager oder Fermentis Saflager S-23<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Bei 31° angestellt und im neuen Kühlschrank gelassen. Dieser hat leider nicht viel gekühlt (17°).</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 28.02.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.03.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 17 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.51 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 10 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 41 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 4 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 34 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 3 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>42 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>4 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz dunkel</td> <td>1 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>37 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>11 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>15 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.1 IBU</td> <td>37 %</td> <td>3 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Vogelhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>61 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-15-27/Sat, 24 Jan 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-15-27/<p><a href="sud-15-27.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 5</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 37</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Alternativen: <!-- raw HTML omitted -->- Malz: PaleAle statt Pilsner+Cara<!-- raw HTML omitted -->- Hefe: Weast 1056 American Ale, WLP001 California Ale<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Hälfte mit 3g/l Cascade Hopfengestopft am 29.1.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 24.01.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 01.02.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.02 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.59 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.75 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 43 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 35 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 39.5 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 3.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>88 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz dunkel</td> <td>9 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>14 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>24 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7.6 IBU</td> <td>42 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-14-26/Tue, 06 Jan 2015 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-14-26/<p><a href="sud-14-26.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Märzen, Festbier</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 29</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> nach <!-- raw HTML omitted -->- <a href="http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/rezepte/maerzen-z3/">http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/rezepte/maerzen-z3/</a><!-- raw HTML omitted -->-&gt; dann weniger malzig (kurze Verzuckerung); mit Cascade anstelle Magnum.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->ca. 10g mehr Perle benutzt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->- Läuterkatastrophfe: nächstes Mal das Malz unbedingt konditionieren!<!-- raw HTML omitted -->- Hopfenkochen-Katastrophe, weil HENDI die Tischdecke angesaugt hat und nicht richtig heizen wollte<!-- raw HTML omitted -->- Hopfenseien-Katastrophe: Trub setzte sich nicht ab; Filter setzte sich immer zu.<!-- raw HTML omitted -->- Seeeehr dunkler Sud(!?)<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sud zur Hälfte UG mit 0,5l Vogelhefe und OG mit Notti angesetzt.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 06.01.2015</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 13.01.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 14.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.92 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 40 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 38 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 38 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 2.2 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>22.5 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>22.5 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>55 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.1 IBU</td> <td>25 %</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.1 IBU</td> <td>10 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Vogelhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>20 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-13-49/Wed, 31 Dec 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-13-49/<p><a href="sud-13-49.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.9 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 37</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 31.12.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 21.01.2015</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.9 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.9 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.9 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 20 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 20 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>91.7 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz dunkel</td> <td>8.3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>12.6 IBU</td> <td>14 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>4.8 IBU</td> <td>24 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7 IBU</td> <td>20 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>7 IBU</td> <td>42 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>90 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-12-24/Sun, 14 Dec 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-12-24/<p><a href="sud-12-24.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> White IPA</li> <li><strong>Anlage:</strong> HENDI grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 40 L</li> <li><strong>SW:</strong> 17.5 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 6</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 20</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> 8% Speise!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Stammwürze auf 33l, 17,5° Plato belassen; so wurde es ein Weizenbock!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Sud geteilt: 10L ab 19.12. mit 3g/l Cascade gestopft. Dies mit 0,5L Speise abgefüllt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->0.5l Flasche Speise war verdorben:-(</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 14.12.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 22.12.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 17.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 17.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 24 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 35 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 33 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 30 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 3 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 4 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>25 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz hell, CARAHELL®</td> <td>7 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Citra</td> <td>13.9 IBU</td> <td>30 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.9 IBU</td> <td>30 %</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Citra</td> <td>13.9 IBU</td> <td>40 %</td> <td>4 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Munich Wheat</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>52 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>65 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>20 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>02.01.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>1</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>stark; das gestopfte schmeckt irgendwie nach Spüli.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>289</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-11-21/Sat, 15 Nov 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-11-21/<p><a href="sud-11-21.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> Hendi grosser Sud</li> <li><strong>Menge:</strong> 30 L</li> <li><strong>SW:</strong> 15 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 2.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 55</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 0 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> gestopft mit 50g Polaris am 19.11.2014 bei 3,3Grad Plato Restextrakt</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 15.11.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 27.11.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.08 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 30 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 27 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 25 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 2 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 3 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>70 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>20 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz Hell</td> <td>6.5 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3.5 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Polaris</td> <td>19.3 IBU</td> <td>64 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Polaris</td> <td>19.3 IBU</td> <td>36 %</td> <td>80 min</td> </tr> <tr> <td>Polaris</td> <td>19.3 IBU</td> <td>0.1 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nottingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Polaris</td> <td>1.8</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>67 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Kombirast (66°-69°)</td> <td>67 °C</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>05.01.2015</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Gut, aber unausgeglichen. Müsste entweder in der Mitte etwas süsser oder insgedamt weniger bitter sein.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-10-23/Fri, 17 Oct 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-10-23/<p><a href="sud-10-23.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 21 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.6</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 14</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 60 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 2 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> 8% Speise!<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Stipping haut nicht geklappt, dehalb WB06.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 17.10.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 25.10.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.27 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 22 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 21 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 21 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 2 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2.1 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>55 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>20 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz Hell</td> <td>12 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>100 %</td> <td>45 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Schneider Weissbierhefe</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>52 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>65 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>20 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-9-14/Sat, 20 Sep 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-9-14/<p><a href="sud-9-14.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Trippel</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.5 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 10</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 20</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Zugabe des Farbmalzes ca. 20 Minuten vor Ende</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 20.09.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 26.09.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.7 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 4.58 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 18 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 17.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 15.5 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>48.6 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz</td> <td>48.6 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>2.1 %</td> </tr> <tr> <td>Röstmalz Carafa Spezial II</td> <td>0.7 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>40 %</td> <td>80 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>60 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE-S04</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>50 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>50 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>64 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (vorher Röstmalz zugeben)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>21.01.2013</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>516</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>289</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>36</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>66</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>2</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-8-12/Mon, 08 Sep 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-8-12/<p><a href="sud-8-12.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Special</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 17 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 15</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.9 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 30</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 0 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 8 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Hefe alternativ: Notti; S04<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->Argh, Einkocher kaputt, Hopfen vertauscht. Grrr.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 08.09.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 16.09.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 6.2 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 15 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 20 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17.5 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>44.3 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz</td> <td>44.3 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz Hell</td> <td>9.8 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>1.6 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.8 IBU</td> <td>30 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>64 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.8 IBU</td> <td>6 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE S-04</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="weitere-zutaten">Weitere Zutaten</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> <th>Zeitpunkt</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Orangenschale</td> <td>0.5</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>1</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Eiweißrast (57°)</td> <td>57 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>64 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>04.10.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Bäääh, noch ungeniessbar und viel zu bitter. Nur leicht orangig</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>128</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>6</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>25.10.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>immer noch bitter. Aber geht schon.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-7-10/Wed, 30 Jul 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-7-10/<p><a href="sud-7-10.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 38</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 70 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 30.07.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 07.08.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15.53 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13.1 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.21 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 20 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 17 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 19.5 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pale Ale Malz</td> <td>86.8 %</td> </tr> <tr> <td>CARAMÜNCH II®</td> <td>6.9 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>6.3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>37 %</td> <td>60 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6.5 IBU</td> <td>26 %</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.8 IBU</td> <td>16 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>6.8 IBU</td> <td>21 %</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis Safale US-05</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>25 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>07.09.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>viel zu dünn</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-7-8/Thu, 03 Jul 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-7-8/<p><a href="sud-7-8.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizenbock</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>highGravityFaktor:</strong> 10</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.5</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 16</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 80 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 5 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> HIGH GRAVITY 10%</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 03.07.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 11.07.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 16.99 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 16.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.56 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 19.9 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 18.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 16 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>46.5 %</td> </tr> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>22 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz</td> <td>15 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>14.5 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>35 %</td> <td>80 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>40 %</td> <td>70 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>4.1 IBU</td> <td>15 %</td> <td>5 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.8 IBU</td> <td>10 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>White Labs WLP300 Hefeweizen</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>57 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>57 °C</td> <td>15 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>64 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>72 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-6-7/Thu, 29 May 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-6-7/<p><a href="sud-6-7.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 26</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Frischhefe vom vorherigen Sud benutzt. <!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->War kein Cascade, sondern Magnum!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 29.05.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 04.06.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3.83 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 23.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>72 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz</td> <td>31.2 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz Dunkel</td> <td>7.2 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>6 IBU</td> <td>57 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>5.4 IBU</td> <td>14 %</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nottingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>20 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>7</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>17.07.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>nicht ganz so lecker wie der Vorgänger, *noch* dunkler und ein wenig bitterer als nötig.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-5-6/Sat, 24 May 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-5-6/<p><a href="sud-5-6.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Pale Ale</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 4</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 26</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 15 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Stammwürzegehalt beim Anstellen geschätzt, da Spindel defekt.<!-- raw HTML omitted --><!-- raw HTML omitted -->War kein Cascade, sondern Magnum!</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 24.05.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 29.05.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.5 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 2.92 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 24 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 23.5 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 17 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>68.5 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz</td> <td>27.4 %</td> </tr> <tr> <td>Caramalz Hell</td> <td>4.6 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>6 IBU</td> <td>57 %</td> <td>90 min</td> </tr> <tr> <td>Perle</td> <td>6 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Cascade</td> <td>5.4 IBU</td> <td>14 %</td> <td>1 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Nottingham Ale</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>63 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>63 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>20 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>17.07.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>gut. Hopfig. etwas zu dunkel. nächstes Mal heller machen!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>513</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>277</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>18</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-4-5/Sun, 18 May 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-4-5/<p><a href="sud-4-5.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Weizen</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.8</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 6 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 25</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 75 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 10 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 3 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Sehr zähe Maische am Anfang. Rührwerk mag das gar nicht. Nach 45 min ging&rsquo;s aber&hellip;.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 18.05.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 24.05.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 3 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 24 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 25 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 23 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1.5 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Weizenmalz hell</td> <td>45.2 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>43.8 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz</td> <td>11 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Centennial</td> <td>9.5 IBU</td> <td>34 %</td> <td>75 min</td> </tr> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>29 %</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.7 IBU</td> <td>62 %</td> <td>35 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.7 IBU</td> <td>41 %</td> <td>5 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Danstar Munich Wheat</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>45 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>Weizenrast (45°)</td> <td>45 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>Maltoserast (60°-65°)</td> <td>62 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Verzuckerung (70°-75°)</td> <td>71 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen (78°)</td> <td>78 °C</td> <td>20 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>26.06.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>Superlecker feines Hopfenaroma. Definitv untypisches Weizen. Hefe kaum in der Schwebe</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>162</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>534</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-2-4/Wed, 30 Apr 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-2-4/<p><a href="sud-2-4.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Alt</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 26</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 0 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 30.04.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 29.04.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 13 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 13 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 19 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 18 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>6 IBU</td> <td>100 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE-S04</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>50 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>1 Rast</td> <td>50 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>2. Rast</td> <td>64 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>3. Rast</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>3. Rast (Farbmalz dazugegeben)</td> <td>72 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <h3 id="bewertungen-1">Bewertungen 1</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>9</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>26.06.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>2</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>etws zu bitter</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>516</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>165</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>10</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>36</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>4</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>64</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>4</td> </tr> </tbody> </table> <h3 id="bewertungen-2">Bewertungen 2</h3> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>12</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>17.07.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>nicht mehr so bitter und super stabiler Schaum.</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>16</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-1-2/Thu, 24 Apr 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-1-2/<p><a href="sud-1-2.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Alt</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 20 L</li> <li><strong>SW:</strong> 13 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 4.5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 26</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 0 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 24.04.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 29.04.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 15 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 12.45 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 12.45 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 22 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 22 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 20.7 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1.3 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 2 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>10 %</td> </tr> <tr> <td>Münchner Malz II</td> <td>10 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Perle</td> <td>6 IBU</td> <td>100 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Fermentis SAFALE-S04</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>50 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>1 Rast</td> <td>50 °C</td> <td>40 min</td> </tr> <tr> <td>2. Rast</td> <td>64 °C</td> <td>30 min</td> </tr> <tr> <td>3. Rast</td> <td>72 °C</td> <td>20 min</td> </tr> <tr> <td>3. Rast (Farbmalz dazugegeben)</td> <td>72 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>30.04.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>sprudelig. noch trüb</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>512</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>32</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>8</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>https://holgi.beer/sude/sud-3-3/Fri, 04 Apr 2014 00:00:00 +0000https://holgi.beer/sude/sud-3-3/<p><a href="sud-3-3.xml">BeerXML herunterladen</a></p> <ul> <li><strong>Kategorie:</strong> Maibock</li> <li><strong>Anlage:</strong> LIDL-Einkocher</li> <li><strong>Menge:</strong> 16 L</li> <li><strong>SW:</strong> 17 °P</li> <li><strong>FaktorHauptguss:</strong> 3.3</li> <li><strong>Wasserprofil:</strong> Karlsruhe</li> <li><strong>CO2:</strong> 5 g/m³</li> <li><strong>IBU:</strong> 25</li> <li><strong>Kochdauer:</strong> 90 min</li> <li><strong>Nachisomerisierungszeit:</strong> 0 min</li> <li><strong>Reifezeit:</strong> 4 Wo.</li> <li><strong>Kommentar:</strong> Fertigmischung</li> <li><strong>Status:</strong> ausgetrunken</li> <li><strong>Braudatum:</strong> 04.04.2014</li> <li><strong>Abfuelldatum:</strong> 24.04.2014</li> <li><strong>SWKochbeginn:</strong> 0 °P</li> <li><strong>SWKochende:</strong> 19.8 °P</li> <li><strong>SWAnstellen:</strong> 18.8 °P</li> <li><strong>SWJungbier:</strong> 18.8 °P</li> <li><strong>TemperaturJungbier:</strong> 20 °C</li> <li><strong>WuerzemengeKochbeginn:</strong> 0 L</li> <li><strong>WuerzemengeVorHopfenseihen:</strong> 16 L</li> <li><strong>WuerzemengeKochende:</strong> 16 L</li> <li><strong>JungbiermengeAbfuellen:</strong> 15 L</li> <li><strong>Speisemenge:</strong> 1.3 L</li> <li><strong>Sudhausausbeute:</strong> 60 %</li> <li><strong>Verdampfungsrate:</strong> 1.6 L/min</li> <li><strong>Vergaerungsgrad:</strong> 70 %</li> <li><strong>TemperaturKarbonisierung:</strong> 12 °C</li> </ul> <h2 id="malzschüttung">Malzschüttung</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Prozent</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Wiener Malz</td> <td>50 %</td> </tr> <tr> <td>Pilsener Malz</td> <td>40 %</td> </tr> <tr> <td>Caramal Hell</td> <td>5 %</td> </tr> <tr> <td>Sauermalz</td> <td>3 %</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hopfengaben">Hopfengaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Alpha</th> <th>Prozent</th> <th>Zeit</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tettnanger</td> <td>4 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Hallertauer Magnum</td> <td>13.7 IBU</td> <td>25 %</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>Saazer</td> <td>3.5 IBU</td> <td>10 %</td> <td>10 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="hefegaben">Hefegaben</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>Menge</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>WYEAST 2206 Bavarian Lager</td> <td>1</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="maischplan">Maischplan</h2> <table> <thead> <tr> <th>Name</th> <th>TempRast</th> <th>DauerRast</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Einmaischen</td> <td>62 °C</td> <td>0 min</td> </tr> <tr> <td>1 Rast</td> <td>62 °C</td> <td>10 min</td> </tr> <tr> <td>2. Rast</td> <td>64 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>3. Rast</td> <td>72 °C</td> <td>45 min</td> </tr> <tr> <td>Abmaischen</td> <td>78 °C</td> <td>0 min</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="bewertungen">Bewertungen</h2> <table> <thead> <tr> <th>Feld</th> <th>Wert</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Woche</td> <td>9</td> </tr> <tr> <td>Datum</td> <td>26.06.2014</td> </tr> <tr> <td>Sterne</td> <td>5</td> </tr> <tr> <td>Bemerkung</td> <td>bisher bestes Ergebnis!</td> </tr> <tr> <td>Farbe</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Schaum</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geruch</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Geschmack</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Antrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Haupttrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Nachtrunk</td> <td>0</td> </tr> <tr> <td>Gesamteindruck</td> <td>0</td> </tr> </tbody> </table>